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“紅毛泥”

開平碉樓絕大部分是鋼筋混凝土建筑，它們那厚厚的鋼板門、窗和粗實的鋼筋窗柱，雖然經歷了幾十甚至上百年風雨的吹襲，盡管銹跡斑斑，卻依然結實如初；樓內進口的地磚和墻磚，還有彩色的雕花玻璃，依然光鮮明亮。

今天走進開平村落，若詢問一些老人，當年建碉樓的材料是哪里來的，他們一定會告訴你，使用的是進口“紅毛泥”和舶來鋼板鋼筋，地磚也是購自國外，都是從香港走水路運來的。

“紅毛泥”的稱謂，很能代表開平碉樓在建筑材料上對外國的依賴。

開平華僑到了美、加之后，所見到的西洋人都是“紅毛綠眼”。他們就把長著棕紅色頭發、藍眼睛、高鼻梁的白種人統稱“紅毛”。以此類推，西方國家生產的水泥，就被叫作“紅毛泥”了，而用來裝水泥的大木桶，則叫“紅毛泥桶”。

開平碉樓的大量興建需要大量的水泥，致使江門海關水泥的進口量大增。據管轄開平的江門海關統計，僅1930年到1931年，經江門海關進口的水泥一共有45萬擔，每一擔當時的重量是50公斤左右，這45萬擔就相當于兩萬兩千多噸水泥。這正是開平碉樓興建的高潮階段。

至于做門窗的鋼板、做承重梁的工字鋼以及鋼條、鋼筋等，也隨著“紅毛泥”一起進口，流入到鄉村的建筑工地。在開平的赤坎鎮、三埠鎮還因此形成了建筑材料批發的專業市場。