“要擺一對胖乎乎的泥塑娃娃，稱之為‘回進寶’，寓意回回進寶；還要在案桌上擺紅漆筷子10雙（或者紅紙條封腰的筷子也行）；桌上還要放個大籮筐，周圍擺上福州本地出產的紅橘，籮筐中間擺上菊花等。”鄭子端向我們列數了他還記得的冬至節案桌裝扮的細節。他說，這些細節，都有吉祥寓意，也象征著家庭團圓，祈求多子多孫、來年生活更美好。
福州民俗畫家陳友榮則用三幅作品，印證了鄭子端的記憶。陳老還補充說，“回進寶”也叫“土人囝”，他以前經常見到，臨近冬至，會有人專門走街串巷售賣。此前，洋頭口曾是集中售賣“土人囝”的地方。
當年長樂鄭家大宅冬至祭祖菜碟擺了30多米長
今年72歲的鄭建威，住在長樂玉田鎮玉田村洋中厝。他所生活的地方，之前屬于閩縣，在他看來，自己解放前在老宅里度過的每一個盛大冬至，也是福州冬至民俗的另一個寫照。
老鄭稱，他所居住的洋中厝占地面積原有10300多平方米，共分大小24座宅院，有200多間房子。過去，他們鄭家是個旺族，直到解放前，他們每年冬至前夕都在大宅院的大廳里一起搓米時，冬至當天在大廳祭祖，大擺酒宴。
“冬至當天，每戶都會做十幾碗菜，送到大廳先祭祖，再端回去一家人團圓聚餐，最多的時候大廳祭祖的菜碟擺了30多米長?！崩相嵒貞浾f，他最后一次過鄭家大宅院里的熱鬧冬至，是在他八九歲的時候。
老鄭說，他們在冬至前夜會合家聚在大廳祖先牌位前搓米時，邊搓邊跟母親一起唱歌謠；他們也會在桌上擺放大紅竹籮，籮中放紅橘、紅筷和四季花。冬至上午，搓好的米時煮熟后，滾上一層豆粉和糖，再焚香供燭祭祖?！拔覀兗雷孢€會念祭文，很隆重！”老鄭介紹，祭祖結束后，大家再把自己祭祖的菜碟端回家，各自團聚。而公家祭祖的菜，就端到了擺在大廳里的宴席上。老鄭說，凡已年滿49歲的男丁，就有資格當天進老宅大廳參加酒宴。“沒滿49歲，但已經有孫輩的男丁，也有資格參加?！崩相嵎Q，這在他們當地稱為“入公婆”或“入祠堂”。
很遺憾，自解放后，鄭家老宅里的這個獨特冬至習俗就再也沒出現了。如今大宅里就住著10多位老人，當年的熱鬧早已難覓。
本報記者寇思琴
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福州冬至還要做啥
福州冬至很隆重，節前家長會督促孩子們去理發。
隨著時代的變化、地域的交流，福州冬至也開始流行掃墓。
福州人還會選擇在冬至這天釀酒，因為這一天福州真正進入隆冬季節，其氣候比較適合釀酒；另外，這個時候糯米比早稻米好，釀出的酒更香。
各地冬至吃什么
蘇州人吃餛飩憶西施
在冬至，蘇州人還有吃餛飩的習俗。相傳，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，西施就進御廚房包出一種點心獻給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問：“此為何種點心，如此鮮美？”西施想，這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應道：“混沌?！焙髞?，為了紀念西施創造的這種美食，蘇州人便把餛飩定為冬至節的食物。
寧夏要吃“頭腦”
在冬至這一天，銀川有個習俗，這一天要喝羊肉粉湯、吃羊肉餃子。銀川人還給羊肉粉湯起了個特別的名字——“頭腦”。
江南水鄉吃紅豆糯米飯
在我國的江南水鄉，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃紅豆糯米飯的習俗。
相傳，共工氏有不肖子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。不過，這個疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
杭州人一天三頓吃年糕
杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會制糕來祭祖或者饋贈親友。在飲食上，三餐都會做不同風味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長高。
本報記者寇思琴整理
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