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國務院副總理汪洋在昨日第六屆中國食品安全論壇上表示：“尚德是保障食品安全的重要基礎，食品安全是生產者生產出來的。”汪洋說，食品生產企業一定要算大賬，算長遠賬，用誠信經營的半斗米，換來健康發展的萬年糧。企業要成為尚德守法的堅守者、生產者作為食品安全的第一責任人。另外，本次會議透露出，今年將要完善食品安全信息公開制度，在全國建立食品安全紅、黑名單。（2014年06月11《 第一財經日報》 ）

從昨日上午，國務院食品安全辦聯合中央文明辦、公安部、農業部、商務部、國家衛生計生委等17個部門，在京正式啟動2014年全國食品安全宣傳周暨第六屆中國食品安全論壇上得知，中央將加快食品安全誠信體系的建設，并打好“組合拳”，將拿起“德育”和“法治”這兩大武器。筆者覺得，用道德風尚的“柔”配上法律的“剛”，更能促進食品安全誠信體系的有效建設。

無論是單位還是個人，如果沒有道德約束，違法亂紀、有損他人利益、甚至是食品犯罪都能干得出來，更不要在其他方面的誠信了。道德約束能幫助大家從思想上樹立尚德的風尚，才會認識到制造假冒偽劣食品是不道德的事情，是違背法律和損害他人利益，是可恥的行為。有了清醒的認識，才會有效地督促自己和企業誠信經營，為自己的將來贏得更多的發展空間。

這次國務院食品安全辦聯合中央文明辦等17個部門聯系推行德法并重舉措，正成為治理中國食品安全的新標識。按照以往慣例，對食品誠信雖然僅靠道德來約束中國的企業，靠企業誠信慎獨的，似乎并不理想，但是這次他們講尚德和守法并進，對食品安全會有一個好的轉機。但是從以往幾年發生的食品問題來看，僅靠道德層面的感化規勸引導，對一些唯利是圖的不誠信商家來看，不會起到多大的作用。但凡對上了不誠信黑榜的企業和個人，我們的法律就要發揮其作用了，參照相應的制度，給予嚴厲地懲治。而且要從重從嚴，這樣才能教育眾人，以儆效尤！

國家行政學院社會和文化教研部副教授胡穎廉在會上稱：“食品安全是‘產’出來的，也是‘管’出來的，某種意義上也是‘吃’出來的，食品是否安全，終究要落實到‘產’和‘管’等行為。今年要完善食品安全信息公開制度，讓消費者自主選擇安全食品，實現食品安全行業的優勝劣汰。”民以食為天，凡食品違法事件，我們不能光靠執法部門，我們更要從吃的過程中對他們進行有效地監管，如果發現食品商家造假騙人，我們除了向相關執法部門報案外，也應該利用我們手中的媒體，將這些食品廠家、商家先架上不誠信的黑榜。黃金易得，名譽難回，對于食品安全，我們消費者來“管”本事天經地義。在信息技術發達的今天，食品企業，不崇尚道德，只會搬起石頭砸自己的腳！如果消費者從此對你就沒有了信任二字，你就等于直接上了不誠信的黑名單，要想翻身就難上難。

加強食品安全誠信體系，筆者覺得無論是用道德風尚的“柔”，還是法律的“剛”，更需要我們食品責任人的誠信和良心。只有良心上去了，誠信才不會掉下來！（張瑾）