養生警惕：吃的30個誤區 你知道幾個？(組圖) 2012-03-10 17:22? ?來源：光明網 我來說兩句 |
隨著人們生活水平的提高，現代人對食物的要求越來越高，告訴你吃的30個誤區。 |
????（3）杏仁味道好，多吃無妨
????我國河北、山東、山西及東北各省盛產杏子，這些地區常發生兒童食用杏子而致食物中毒的事件。
????杏仁中含有苦杏仁甙，苦杏仁甙在人咀嚼、消化過程中會被其本身所含的苦杏仁酶水解，而釋放出氫氰酸。并迅速被吸收入血，引起中毒。氫氰酸是一種毒性大、作用快的細胞原漿毒，經口最小致死量為0.5-3.5mg/kg體重，氰離子能抑制體內許多酶的活性，尤以細胞色素氧化酶最敏感，使人不能利用組織中的氧，造成細胞呼吸的抑制，導致組織窒息缺氧。人的中樞神經系統對缺氧最為敏感，中毒時尤以呼吸中樞及血管運動中樞受損最重，導致呼吸衰竭、麻痹，甚至死亡。此外，氫氰酸還可直接損害呼吸中樞和血管運動中樞。兒童食用苦杏仁10-20粒、成人食用40-60粒可中毒死亡。因此，杏仁不可多吃。
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