德化縣國寶鄉的年味別樣濃 游山玩水樂趣無窮 2012-01-16 10:29? 王家聲 顏瑛瑛?來源：東南早報 我來說兩句 |
“過大年啰！”隨著“劈劈啪啪”的煙花爆竹聲響起，一盤盤新鮮出爐、“土”味兒十足的農家菜被端上餐桌上... |
?
農家灶燒柴火，大鍋煮肉，引得讀者圍觀。
□早報記者 王家聲 顏瑛瑛 文/圖（署名除外）
“過大年啰！”隨著“劈劈啪啪”的煙花爆竹聲響起，一盤盤新鮮出爐、“土”味兒十足的農家菜被端上農家大院里的餐桌上。全豬宴、老鴨湯、蘑菇筍片、芋頭米粉肉、芥菜炒冬筍、豬肚雞……德化國寶鄉格頭村村民連老師一家特地為早報讀者準備的這一頓歲末“團圓飯”，讓大家提前過了一回“土土”的年！
隨著都市化娛樂休閑消費方式的不斷更新，人們記憶中的傳統年味正逐漸消逝，而這部分記憶恰恰是生活在城市的人們懷念且憧憬的。為此，早報《閩南周末》城市休閑周刊推出《年味》系列報道，運用文字和影像捕捉泉州各地的傳統年味。隨著新年腳步的日益臨近，泉州晚報社讀者聚樂部特別策劃了一場“體驗年味”活動，上周六，20多名讀者代表和記者一起前往德化國寶鄉，到保留傳統習俗的民眾家中去，提前體驗熱鬧的年味。
1月14日清晨，雖然天空仍飄著蒙蒙細雨，但絲毫沒有影響到讀者們企盼“過年”的心情。一行人驅車來到格頭村，遠遠地就被一座依山而建的傳統古大厝吸引了。這座復古的“農家大院”，首先勾起了大家對傳統年味的回憶。匆忙放下行李，一行人三個一組、五個一群，馬不停蹄地忙碌起來，儼然回到了自己的老家，開始“年味”體驗之旅了——
一樓廳堂里，主人家已為大家備好了制作榜舍龜和白粿的原材料。據介紹，這兩道傳統食品是德化國寶鄉過年時必備的“年貨”。白粿象征金條、銀條，寓意年年發財，豐衣足食。而吃榜舍龜在當地有企盼延年益壽的說法。入鄉隨俗，大家都想為新年討個好彩頭，幾名女讀者興奮地圍著農家女主人動手學起做榜舍龜來；一旁，男主人剛將蒸好的白米面團倒進石臼，一位“大力士”小朋友便在主人的指導下揚起大棰搗鼓冬米來，這一錘，引得其他人躍躍欲試——“不流汗哪得糧食吃，這樣才像過年嘛”，不少讀者紛紛感慨；還有幾名讀者則被廚房里飄出的香味給吸引過去，興沖沖地來到大灶前，幫忙添柴燒火，看鄉村大廚揮舞大勺在約一米見方的大鍋中炒菜、燉豬肉……大院內，讀者和鄉親們一塊兒分工協作，有說有笑地準備“團圓飯”！不少讀者感慨，這樣的一幕，是居住在城市中的人難得的體驗。“什么過年的儀式都簡化了，年貨也買現成的，所謂的‘團圓飯’也就是直系的自己人到酒店吃一頓，動手做飯都省了，更別提年貨了……”“早報組織這個‘尋訪年味’活動真是很及時很溫馨，這樣的活動應該多舉辦一些。”“下次再有活動，一定要先通知我們這些老讀者呀……”現場不少人提前把下一場活動的名給報了。
經過兩個多小時的忙碌，“土味兒”十足的“團圓飯”終于要出爐啦！大家開始搭手搬桌椅到院子里，傳統的團圓飯，當然要在古厝前的大院里吃才最有味道，還要喝上一杯當地人家自釀“女兒紅”！
相關新聞>>>
到安溪送愛心年貨 兩兒先后離世堅強婆媳撐起家
