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針對我國中小學生營養方面存在的問題，教育部體育衛生與藝術司司長楊貴仁近日介紹了我國在中小學生營養改善方面采取的四項措施。
第一，將學生營養工作列入國家有關發展戰略。
1997年，國務院印發了《中國營養改善行動計劃》，要求有計劃、有步驟地普及學生營養午餐，將營養知識納入中小學教育內容，教學計劃中要安排一定課時的營養知識教學，使學生懂得平衡膳食的重要性，養成良好的飲食習慣，提高自我保健能力。2001年國務院辦公廳印發的《中國食物與營養發展綱要》中明確提出，要加強對中小學生和家長的營養知識教育，并將其納入中小學教育內容，實施營養改善行動計劃。2007年5月7日下發的《中共中央國務院關于加強青少年體育增強青少年體質的意見》中明確提出，積極開展科學營養等健康教育，建立和完善青少年營養干預機制，對城鄉青少年及其家長加強營養知識指導，通過財政資助、勤工儉學、社會捐助等方式提高農村寄宿制學校家庭經濟困難學生的伙食補貼標準，保證必要的營養需要，建立青少年營養狀況監測機制。
第二，將營養科學知識的宣傳教育納入學校教學計劃。
教育部制定了《中小學健康教育指導綱要》，將有關營養科學知識納入其中。其中在教學內容方面提出，對小學生的重點教育內容是要吃好早餐、一日三餐有規律，偏食、挑食對健康有影響，應經常喝牛奶、食用豆類及豆制品等有益于成長發育的食物，營養不良、肥胖對健康的危害與預防，要養成健康的生活方式，膳食應以谷類為主、多吃蔬菜及水果。對初中生教育的主要內容是膳食平衡有利于健康、青春期充足的營養保證生長發育的需要等。對高中生教育的主要內容是食品選購的基本知識、中國居民膳食指南的主要內容等。從教育教學形式上，主要包括課堂教學形式及班會、校會、專題講座、板報等多種宣傳教育形式，教學每學期安排67個課時，主要課程為體育健康。其他宣傳教育形式包括舉辦全國宣傳營養知識網上有獎問答活動、有獎征文活動、繪畫比賽等。
第三，制定實施專項營養干預計劃。
一是學生飲用奶計劃。2000年開始實施國家學生飲用奶計劃，目前已取得了比較好的成效。根據2008年的統計，全國已有24個省區市的171個大中城市的1萬多所中小學校推廣實施了學生飲用奶計劃。每天供應學生飲用奶數量達到了351萬多份，學生飲用奶計劃的實施促進了全社會對牛奶營養價值的認識，促進了中小學生飲奶意識的提高，同時也培育了牛奶的消費市場。二是學生營養午餐。國家對學生營養餐工作提出了指導性意見。
第四，采取多種措施，改善學生膳食營養。
一是對生活困難的寄宿制學校學生給予生活補助。補助標準為小學階段每生每天2元、初中階段每生每天3元，每年按照補助250天計算，享受補助的寄宿生比例由省級財政教育部門根據當地的實際情況確定。中西部地區落實補助所需要的資金，由中央財政按照50%的比例給予獎勵性補助。對東部地區，中央財政綜合各省市政策落實情況及其財力狀況等多方面因素給予適當獎勵。2008年，中西部地區近1100萬名家庭經濟困難的寄宿生享受到了這一補助。二是通過勤工儉學，爭取社會資助等方式，改善農村寄宿制學校學生的膳食營養。比如山西靜樂縣的一個雞蛋工程，內蒙古結合當地實際情況創造性地開展勤工儉學工作，扶持推廣“三百一廠一員”模式。
楊貴仁表示，我國農村學生營養健康狀況將會得到進一步改善。正在制定的《國家中長期教育改革和發展規劃綱要》，將在具體政策和措施層面加大對農村學生營養改善問題的支持力度。通過多種途徑宣傳，我國將進一步營造有利于學生營養政策和學生營養干預措施的大環境。
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