參加宴會活動應注意哪些禮節？
守約。接到請帖后，按規定時間赴宴，不要遲到。如不能出席，要提前通知舉辦宴會的單位，不能隨便缺席。
入座。進入宴會廳應脫大衣、脫帽、脫圍巾和手套。然后，要先找到自己的座位卡，按排定的座位入座。如身旁有女賓，應先請女賓入座。桌上的主人或譯員，應主動介紹全桌的客人和主人，以便相互交談。如遇有外賓國家節日或某外賓的生日，應表示祝賀。
進餐。坐的姿勢要端正。不可玩弄杯、盤、刀、叉等餐具。用公筷、公勺幫人讓菜，不可用自己用過的筷子、勺子幫人讓菜。湯和食物如果太熱，不要用嘴吹，應等到稍涼時再用。進餐時以食就口，不要以口就食。不要大聲咀嚼?？谥杏惺澄飼r，不要談話。用過的餐巾要折好后放在盤子右邊。餐后剔牙時，應以餐巾或手掩口，用過的牙簽折斷放在盤子里。
在宴會上，無論天氣如何炎熱，都不能當眾解開衣服紐扣，脫下制服。如主人請客寬衣，男客可脫下外衣，搭在自己的椅背上。
祝酒。祝酒時，主人和主賓先碰杯。人多時可同時舉杯致意，不要交叉碰杯。主人和主賓講完祝酒詞后，到各桌祝酒時，應起立舉杯。碰杯時，要目視對方致意。在主桌沒有起立祝酒前，其余各桌不要搶先祝酒，更不要大聲勸酒。飲酒不得超過本人酒量的三分之一。
交談。主人和陪客應該和同桌的人普遍交談，不要只和本國人交談，也不要只和一個外賓長談，而冷落了其他客人。在主人、主賓致詞時，要暫停進餐，注意傾聽，不要交頭接耳，也不要借機抽煙。
用語。主人在席上不必說過于謙虛的話，如“今天的菜不好”、“招待不周”、“不如你們國家的好吃”，等等。有時外國朋友在宴會席上給每位出席者備了小紀念品或一朵鮮花，宴會結束時可按要求帶走。這時，可說一兩句贊揚的話，但不要鄭重表示感謝，更不要顯出愛不釋手的表情。
結束。在我國，宴會結束時一般不正式宣布。主桌人員退場，其余各桌人員可相繼退場。
西餐進餐禮規有哪些？
西方就餐的禮儀以自然、實際為主，不講客套、謙讓，但用餐中的規矩卻很多。
刀叉的用法分美國式和歐洲式兩種。美式用法是切完肉把刀放在盤子上，叉子從左手換到右手，然后用叉子叉起切好的肉；歐式用法則始終為左手拿叉，右手拿刀?？梢杂玫蹲油孀由戏攀称?。餐桌上擺放的刀叉有一定順序，一般以三套刀叉居多，用餐時由外向內依次取用。冷盤用叉，吃魚用銀刀叉，吃肉用鋼刀叉，吃生菜用叉，布丁或點心用叉或匙，水果用刀叉。用餐過程中，如未吃完，請把刀叉放在盤的兩側，擺放方法是叉在左邊面朝下，刀在右邊與叉形成一個角；用餐完畢，刀和叉應并排放在盤子的右邊或中間，以示意服務員收去。刀放下時刀口應向內。
餐巾與“洗指碗”西方人用餐，第一件事就是打開餐巾平鋪在自己的膝蓋上。小餐巾應完全打開，大餐巾只需打開一半，折成對折，折口對著自己。餐巾是用來擦嘴和手的，切勿用其擦臉或鼻子。進餐中，餐巾應始終放在腿上，如果暫時離開，應將餐巾折起，放在位子上或盤子旁，表示還要回來；如放在桌子左方，則表示“一去不復返”了。餐畢離開前，要很自然地將餐巾疊好放在桌子左方，但不必折疊得太整齊，那樣反而不禮貌。“洗指碗”通常在上必須用手的菜或甜點之前送上，碗內盛有溫水，還有一些小花般的飾物，用時可將雙手的手指在水中洗一下，然后用餐巾擦干。
進餐 西餐的上菜順序是：開胃菜——湯——魚或肉——蔬菜沙拉或奶酪—— 甜食或水果——咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服務員或主人將每道菜送到餐桌旁供賓客取用，一個人取完后再傳給旁邊的人。取菜時量不宜過多，如需要可再取。面包等食物放在大盤子里根據需要自取，并可在餐中任何時候食用。在歐洲，當第一道菜 端上來時就可以吃了，在美國則要等最后一個人上好菜后才開始進餐。
用西餐要做到舉止得體、姿態優雅，還須注意下列事項：進餐時坐姿端正，不可伏在餐桌上，也不要將碗碟端起來吃；進餐中不能隨意脫下外衣、摘下領帶或挽袖、解扣；用餐應閉嘴咀嚼，口中有食物時切忌說話；不要隔人取食，不要用自己的刀叉取托盤中的食物；避免當眾擦、擤鼻涕，剔牙時用手或餐巾遮口。
責編：陳瑋
 |
責任編輯: |
