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揭秘三明將樂(lè)三澗渡村百年古法紅糖工藝
榨甘蔗
三澗渡,將樂(lè)縣古鏞鎮(zhèn)積善的一個(gè)小山村,位于金溪河與“回頭山”之間。100多年來(lái),這個(gè)村從過(guò)去幾戶發(fā)展到現(xiàn)在近百戶。雖然現(xiàn)在農(nóng)村已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化,但古老的制作紅糖工藝在村里還得以保留,一直傳承下來(lái)。
一進(jìn)村口,撲鼻而來(lái)的是縷縷濃郁的蔗糖清香,甘甜的氣息彌漫著古老而靜謐的村子,仿佛是在訴說(shuō)著久遠(yuǎn)的歷史記憶。村黨支部書(shū)記陳水旺與妻子正在地里砍甘蔗。他們按大小和熟度節(jié)口長(zhǎng)短分類扎綁,一把把扛到家里,用高壓水龍頭分開(kāi)沖洗,瀝干水分后,放到榨蔗機(jī)將糖水榨出來(lái),再裝進(jìn)桶里,準(zhǔn)備作紅糖。
責(zé)任編輯:王超 |
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