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東南網(wǎng)7月9日訊（海峽都市報(bào)閩南版記者 吳月芳）昨日，泉州市文廣新局發(fā)布公示，安海土筍凍、面線糊等39個(gè)項(xiàng)目入選為第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，公示期將持續(xù)至7月25日。

39項(xiàng)“非遺”項(xiàng)目主要分為傳統(tǒng)美術(shù)、傳統(tǒng)技藝、傳統(tǒng)醫(yī)藥和民俗四類。泉州市文廣新局林副局長(zhǎng)稱，第四批市級(jí)“非遺”的新亮點(diǎn)，是特別重視傳統(tǒng)小吃作為“非遺”項(xiàng)目的申報(bào)，共有十余項(xiàng)小吃納入傳統(tǒng)技藝項(xiàng)目，除安海土筍凍外，還有泉州綠豆餅、面線糊、肉粽、水丸等大家熟悉不過(guò)的食物。

在閩南，制作和食用土筍凍的地方很多，比如廈門海滄、漳州龍海等地都有產(chǎn)，廈漳兩地還率先將土筍凍納入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。在泉州，安海土筍凍是家喻戶曉的名小吃，制作方法也逐漸為沿海百姓所熟悉，在史料記載中還提及安海土筍凍的制作技術(shù)。

到今天，安海土筍凍入選晉江市第四批“非遺”項(xiàng)目才剛“滿月”，記者從市文廣新局獲悉，入選泉州市級(jí)“非遺”后，安海土筍凍等于攥著參選省級(jí)“非遺”的“入場(chǎng)券”，但目前新一批省級(jí)“非遺”項(xiàng)目的申報(bào)辦法尚未出臺(tái)。