您所在的位置:
文明風(fēng)首頁(yè)
> 2015> 我們的節(jié)日·端午> 端午美食 > 正文
探訪畬族人端午習(xí)俗:當(dāng)年愛包五節(jié)粽
◆以前的畬族人包的就是這種五節(jié)粽
臺(tái)海網(wǎng)(微博)6月19日訊(海峽導(dǎo)報(bào)記者 郭欽轉(zhuǎn))包粽子,祭水花,喝雄黃酒……
端午節(jié),不僅是漢族人的節(jié)日,在漳浦赤嶺畬族鄉(xiāng),畬族同胞們比很多漢族人更加愿意堅(jiān)守端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗。
不過(guò),畬族人自有畬族人的特點(diǎn),很多人不知道,同是吃粽子,畬族人之前愛包五節(jié)粽。現(xiàn)在雖然慢慢較淡了,但是仍喜歡將粽子切片后,蘸著蜂蜜、白糖吃。
當(dāng)年愛包五節(jié)粽
赤嶺鄉(xiāng)的畬族人藍(lán)宏令,是畬族文化的熱心傳播者。據(jù)他介紹,畬族人端午節(jié)包兩種粽子,肉粽和堿粽。
據(jù)介紹,堿粽的做法特殊,就是用堿樹燒灰,溶于水后浸泡包粽子用的糯米,這樣做出來(lái)的粽子黃黃的,有一股特別的香味,而且更易于保存。畬族人喜歡在堿粽里放入肉、香菇、蛋黃、黃生米、鮮果等等口味的餡。其中花生米餡的粽子尤其受畬族同胞歡迎。
這樣做出來(lái)的粽子比較實(shí)且有堿味,所以大家喜歡將粽子切成片,蘸蜂蜜、白糖食用。
據(jù)了解,此前傳統(tǒng)的堿粽是包成管狀,用龍草捆扎成五節(jié),稱為五節(jié)粽。不過(guò)隨著時(shí)間的推移,赤嶺鄉(xiāng)畬族人做的粽子形狀已與普通的粽子無(wú)異,但他們做堿粽的傳統(tǒng)一直流傳,并被廣大畬族同胞喜愛。
責(zé)任編輯:卓志沐 |
相關(guān)新聞
- 2015-06-19這個(gè)端午節(jié)曬出熱鬧來(lái)
- 2015-06-19福建武夷山舉辦迎端午龍舟賽
- 2015-06-18蕉城區(qū)鶴峰社區(qū)開展“情濃端午”志愿服務(wù)活動(dòng)
- 2015-06-18福安:曉陽(yáng)鎮(zhèn)開展“端午節(jié)·送粽子·送溫暖”活動(dòng)
- 2015-06-18上杭縣開展“情系端午節(jié)愛在敬老院”志愿服務(wù)活動(dòng)