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文明餐桌行動 共享美好“食光”
區(qū)市場監(jiān)管局積極推進社會信用體系建設(shè)，共同營造放心消費、文明用餐的良好環(huán)境
區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對重要活動涉及的供餐點開展食品安全檢查。（區(qū)市場監(jiān)管局 供圖）
為弘揚勤儉節(jié)約、誠實守信的傳統(tǒng)美德，倡導(dǎo)文明健康的飲食觀念，區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)深入開展“文明餐桌”行動，積極推進社會信用體系建設(shè)，引導(dǎo)經(jīng)營主體樹立誠信經(jīng)營理念，共同營造放心消費、文明用餐的良好環(huán)境。
優(yōu)化營銷規(guī)則 倡導(dǎo)合理點餐
近日，區(qū)市場監(jiān)管局開展規(guī)范外賣商家營銷防止餐飲浪費專項檢查行動，聚焦不規(guī)范營銷誘導(dǎo)、誘導(dǎo)消費者超量點餐等重點問題，督促平臺加強食品安全管理，規(guī)范餐飲外賣營銷行為，防止食品浪費，依法依規(guī)誠信經(jīng)營。
“起送價格設(shè)置要合理，避免消費者點太多吃不完浪費……”在對某網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺開展檢查過程中，執(zhí)法人員對照《反食品浪費法》有關(guān)規(guī)定，督促平臺在相關(guān)App、小程序的餐品展示、訂單提交、訂單完成等頁面顯著位置發(fā)布適量點餐提示；引導(dǎo)平臺優(yōu)化規(guī)則，將防止餐飲浪費有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求納入日常經(jīng)營管理，建立健全餐飲浪費自查制度和消費者信息反饋機制，及時糾正不規(guī)范營銷行為。
在對外賣商家的檢查過程中，執(zhí)法人員耐心指導(dǎo)商家建立健全食品采購、儲存、加工、供餐動態(tài)管理機制，減少原材料采購儲存和加工制作中的浪費行為，引導(dǎo)商家合理確定餐品的數(shù)量、份量，提供小份餐品供消費者選擇，合理設(shè)置起送價格，優(yōu)化滿減湊單機制，并在App上如實展示餐品的分量、規(guī)格、消費人數(shù)建議等信息，主動對消費者進行反食品浪費提示提醒。
對照星級標(biāo)準(zhǔn) 源頭減少浪費
因地處著名的文教區(qū)，在筑牢食品安全防線的同時，區(qū)市場監(jiān)管局還積極推動校園“文明餐桌行動”，并通過“小手拉大手”的形式，將文明用餐理念進一步推廣到家庭、社會。
去年7月，在市食安辦指導(dǎo)下，區(qū)市場監(jiān)管局與廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同制定《學(xué)?！靶羌壥程谩痹u定規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)，依托廈門市食品安全工作聯(lián)合會發(fā)布實施。近日，集美區(qū)作為全市首個校園“星級食堂”試點，已經(jīng)率先進入預(yù)評定環(huán)節(jié)。評定人員對照團標(biāo)，從食品安全主體責(zé)任落實、食堂日常管理、營養(yǎng)健康等36項指標(biāo)進行全方面審查評定，根據(jù)團標(biāo)“綠色文明用餐”的具體要求，將“文明用餐、厲行節(jié)約”“制止餐飲浪費”等內(nèi)容納入評分標(biāo)準(zhǔn)，并要求食堂從業(yè)人員秉持文明用餐理念，引導(dǎo)學(xué)生合理點餐、適量取食，不挑食、不剩飯、不倒飯，自覺抵制鋪張浪費行為。
聚焦關(guān)鍵節(jié)點 共享餐桌文明
食品安全是文明就餐的重要前提。近期“第26屆中國大學(xué)生籃球二級聯(lián)賽南區(qū)賽”“2023-2024中國大學(xué)生排球聯(lián)賽”等多項大型賽事在集美舉辦，又恰逢端午、海峽論壇等重要節(jié)點臨近，為保障廣大市民、游客的飲食安全，區(qū)市場監(jiān)管局對活動涉及的供餐點位開展全覆蓋食品安全保障。對酒店、供餐單位以及活動場所周邊食品經(jīng)營單位開展事前事中監(jiān)督檢查，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任，強化關(guān)鍵環(huán)節(jié)督促指導(dǎo)，消除食品安全風(fēng)險隱患。
在監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營者根據(jù)當(dāng)日用餐實際需求，嚴(yán)格控制食材數(shù)量，避免原材料浪費；引導(dǎo)經(jīng)營者主動提供公筷公勺，共同營造文明健康的用餐環(huán)境。同時，向消費者傳播文明用餐理念，倡導(dǎo)消費者按需點餐、拒食野味，積極踐行“光盤行動”，抵制“舌尖上的浪費”，養(yǎng)成節(jié)儉惜福的良好習(xí)慣。（集美報記者 吳覓亮 通訊員 曾真 陳杰）