文明福建
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春節(jié)將至，餐飲消費(fèi)、餐飲活動(dòng)熱度攀升，廈門市也通過多樣化開展“文明餐桌·惜福節(jié)儉過新春”系列活動(dòng)，倡議市民及廣大商戶，春節(jié)期間提高文明用餐意識(shí)，不忘餐桌禮儀，通過“小餐桌”弘揚(yáng)勤儉節(jié)約“大文明”。
1月26日－28日，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜市集2024首站登“鷺”， 17家必吃榜商戶在廈門首次集聚，現(xiàn)場(chǎng)人頭攢動(dòng)，“夜廈門”美食打卡嘉年華精彩呈現(xiàn)——除了饕餮美食、熱鬧游園、精彩活動(dòng)，“文明餐桌·惜福節(jié)儉過新春”宣傳活動(dòng)也開進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)，與市民精彩互動(dòng)。
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，市民不僅能品嘗多元化美食，體驗(yàn)多重驚喜互動(dòng)，還能感受到“文明餐桌”宣傳的濃厚氛圍。廈門市商務(wù)局志愿者、熱心社區(qū)市民來到現(xiàn)場(chǎng)，發(fā)放文明餐桌宣傳單，認(rèn)真講解“光盤行動(dòng)”內(nèi)容，號(hào)召商鋪在春節(jié)期間提供個(gè)性化服務(wù)，為消費(fèi)者提供小份、半份的餐品，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐并提供打包服務(wù)，呼吁市民做光盤行動(dòng)的踐行者，讓文明用餐成為大家共同的習(xí)慣。志愿者還向居民分享了營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，提醒居民要注意合理搭配膳食，自覺養(yǎng)成使用公勺公筷的文明生活習(xí)慣。
春節(jié)將至，廈門市商務(wù)局等多部門攜手舉辦“新春嗨購(gòu)消費(fèi)季·廈門CITY WALK五色購(gòu)”，其中，餐飲作為重要板塊，推出了大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜市集、“時(shí)至味至 鷺島尋鮮”廈門城市美食消費(fèi)季、“尋味廈門”鷺島美食節(jié)等活動(dòng)。廈門市商務(wù)局以這些活動(dòng)為平臺(tái)，開展形式多樣的文明餐桌、“光盤行動(dòng)”宣傳，提高市民的反食品浪費(fèi)意識(shí)。
廈門市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，春節(jié)期間，文明餐桌“不打烊”，市商務(wù)局也將繼續(xù)通過加強(qiáng)宣傳、倡導(dǎo)行業(yè)自律、開展培訓(xùn)提醒、廣泛倡議監(jiān)督等方式，鼓勵(lì)經(jīng)營(yíng)者和市民共同關(guān)注、積極參與到文明餐桌共建中，培育“文明用餐”“光盤為榮”新風(fēng)尚。
廈門市文明餐桌行動(dòng) 取得積極成效
2023年以來，廈門市商務(wù)局認(rèn)真落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《廈門市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》有關(guān)要求，文明餐桌行動(dòng)取得積極成效。
一年來，在廈門市商務(wù)局、市食安辦指導(dǎo)下，廈門市食品安全工作聯(lián)合會(huì)、廈門市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同起草實(shí)施了《供廈標(biāo)準(zhǔn) 制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范》，同時(shí)，建立健全各環(huán)節(jié)管理制度、服務(wù)流程和操作規(guī)范，提高食材利用率，嚴(yán)格規(guī)范操作，倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約的用餐方式。此外，印發(fā)實(shí)施《廈門市制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》，建立健全長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。
廈門市商務(wù)局還通過積極鼓勵(lì)行業(yè)自律，強(qiáng)化管理創(chuàng)新。一年來，在市商務(wù)局的指導(dǎo)下，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等制定并實(shí)施了制止餐桌浪費(fèi)的倡議、自律公約，發(fā)布推行提供小份菜、半份菜，鼓勵(lì)消費(fèi)者按需點(diǎn)餐等舉措，這些措施有效減少了食物浪費(fèi)現(xiàn)象。與此同時(shí)，積極鼓勵(lì)行業(yè)從優(yōu)化采購(gòu)、供應(yīng)鏈數(shù)字化做起，將厲行節(jié)約、光盤行動(dòng)延伸到餐飲采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾。（廈門文明網(wǎng) 廈門日?qǐng)?bào)記者 沈彥彥）