文明福建
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為有效推進(jìn)“文明餐桌、光盤行動”，共同抵制“舌尖上的浪費(fèi)”，近期，廈門市場監(jiān)管部門在全市開展制止餐飲浪費(fèi)專項整治行動，并結(jié)合2023年廈門市食品安全宣傳周主題活動，組織開展相關(guān)法律法規(guī)培訓(xùn)，引導(dǎo)廈門市餐飲服務(wù)單位簽訂《制止餐飲浪費(fèi)承諾書》，強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員法律意識，推進(jìn)在全社會形成文明、健康、理性、綠色的餐飲消費(fèi)理念。（12月11日文明風(fēng)）
要在全社會形成文明健康理性節(jié)約的餐飲消費(fèi)，必須要共同行動，除了餐飲行業(yè)發(fā)出號召，制定相應(yīng)的制度，引導(dǎo)消費(fèi)者文明用餐，自覺抵制“舌尖浪費(fèi)”。不能以為今年我們的糧食取得了大豐收，我們的生活消費(fèi)水平在不斷提升，日子一天比一天好，我們的節(jié)約觀念就可以松一松、緩一緩。只有及早打消“舌尖浪費(fèi)”錯誤想法，改正錯誤行動，才能讓文明用餐的新風(fēng)尚更好形成。
一粥一飯來之不易，文明用餐抵制浪費(fèi)要成為行業(yè)規(guī)范。中國是一個人口大國，如果每張餐桌浪費(fèi)一點(diǎn)，十四億人算一算，就會是不小的損失。尤其是在餐飲店用餐的時候，有的消費(fèi)者覺得節(jié)約是丟面子，吃不完也要點(diǎn)。殊不知，浪費(fèi)充面子的做法極不可取。尤其是我們的餐飲部門，要及早幫助顧客養(yǎng)成文明用餐的好習(xí)慣。比如今年5月廈門市場監(jiān)管部門在全省率先發(fā)布了《供廈標(biāo)準(zhǔn) 制止餐飲浪費(fèi)管理規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其中明確餐飲服務(wù)企業(yè)要按照用餐人數(shù)合理配置餐品，鼓勵商家標(biāo)注餐品規(guī)格、克重等。日前，廈門市餐飲協(xié)會、烹飪協(xié)會、老字號協(xié)會等商協(xié)會和餐飲服務(wù)企業(yè)代表就執(zhí)行《規(guī)范》在承諾墻上鄭重簽名。執(zhí)行文明用餐不浪費(fèi)的規(guī)定，唯有餐飲行業(yè)共同行動，才能更好推進(jìn)節(jié)約不浪費(fèi)的好習(xí)慣成為新風(fēng)尚。
文明用餐抵制“舌尖浪費(fèi)”需要共同行動。所謂見賢思齊，對于餐飲行業(yè)中一些好做法，福建的餐飲行業(yè)要大力推廣，比如廈門常態(tài)化地對全市的餐飲企業(yè)進(jìn)行抽測，將餐飲服務(wù)單位落實主體責(zé)任的做法和成果進(jìn)行通報，對食品浪費(fèi)管理制度不嚴(yán)的企業(yè)進(jìn)行曝光處理。市場監(jiān)管部門只有將制止餐飲浪費(fèi)作為監(jiān)管執(zhí)法的常態(tài)化手段，加大檢查頻次和力度，尤其是對那些存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的行動進(jìn)行嚴(yán)懲，才能將那些糾正未主動提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為徹底消弭，共同推進(jìn)文明用餐成為習(xí)慣。
相關(guān)部門多開展制止餐飲浪費(fèi)的專項行動，多表揚(yáng)文明用餐的成功做法、經(jīng)驗，才能更好糾正食品浪費(fèi)行為，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和消費(fèi)者一起崇尚文明消費(fèi)、反對餐飲浪費(fèi)，讓舌尖上的文明在八閩大地處處開花。（倉山區(qū)委文明辦 蒼珊）