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“我每天都來這里吃飯，只要10元錢就能吃飽吃好，既衛生又便宜，非常方便！”家住蕉城區七都鎮大廳村的陳大媽說。
“食堂每天根據老年人的用餐習慣調整菜單，口味適老化，口感以軟爛為主。”七都鎮五村聯合孝老食堂的工作人員說，他們還為行動不便的老人，提供送餐上門服務。
記者從蕉城區民政局了解到，2021年初，蕉城將互助孝老食堂建設列入為民辦實事項目，結合已有的“慈善幸福院”模式，按照成熟一批建設一批的原則，經過前后三批建設。目前，共建成標準互助孝老食堂124個，為2000多名老人提供用餐服務。
“家門口”有食堂
讓老年人吃飽吃好
9月26日上午10時許，在七都鎮五村聯合孝老食堂取餐區，已經備好熱騰騰的油燜蝦、青椒炒肉片、炒茭白等菜品。食堂內部寬敞明亮整潔，防滑地墊、防撞條、樓梯扶手等適老改造十分貼心。午餐和晚餐時間，70多位來自鄰近五個村的老年人聚集一堂，吃著營養豐富、價格實惠的“暖心飯”。
該食堂位于七都鎮中心公園旁，由七都鎮大廳村、黃厝村、官亭村、貝河村、浦源社區等5個村（社區）黨支部共同領辦，今年8月1日正式投入運營。食堂面積200余平方米，可同時容納72名老人用餐，每人每月伙食費為300元。
孝老食堂不僅提供餐飲服務，還在努力與村民建立鏈接，不斷延伸其他增值服務。
記者在赤溪鎮江濱四村聯合孝老食堂看到，除了提供就餐服務外，食堂內醫藥柜、冰箱、消毒柜等便民設備一應俱全，還在消防安全、監控設施和適老化改造等方面做足功夫，保障老人的安全。墻上一行行敬愛老人、贍養老人的宣傳語，一張張老人就餐、參與活動的照片，營造出溫馨敬老的就餐環境。
一些人性化的服務舉措，也成為孝老食堂的加分項。赤溪鎮聯合孝老食堂不僅解決了老年人家門口就餐的問題，為充實豐富老年人生活，進一步增強老人幸福感獲得感，食堂還建立了多功能休閑娛樂區，打造集就餐服務、休閑娛樂等于一體的活動中心，開設棋牌、閱讀、休閑區域開放使用，定期動員老年人在閑暇時間參加活動，受到老年人的歡迎。
對于很多年邁尤其是腿腳不便的老人來說，出門買菜都感覺費力。為了讓這部分老人吃上“孝老飯”，八都鎮下坂村設立了“鄰村送餐孝老食堂”，由村里的巡防隊隊員兼職送餐，讓老年人足不出戶就能輕松吃到熱騰騰的午餐，既方便又暖心。
頂層推動
逐步實現全覆蓋
孝老食堂自開業以來，豐富多樣的菜品、咸淡適宜的口味、親民的價格受到老年人好評。今后孝老食堂該如何更好地發展？蕉城正在積極探索。
今年，為繼續深化推進孝老食堂建設工作，實現在2024年底前實現“互助孝老食堂”在全區有需求的村（社區）全覆蓋的任務目標，蕉城區制定了《蕉城區加快推進“互助孝老食堂”建設實施方案》，創新提出了4種助餐方式，除已有的傳統集中就餐，還有中心村食堂送餐、愛心鄰里寄餐、多村共建大食堂等模式。
9月26日，蕉城區在赤溪鎮召開互助孝老食堂工作推進會，提出互助孝老食堂既要解決農村居家養老的民生“食”事，也應成為農村精神文明建設的有效載體。
根據《蕉城區加快推進“互助孝老食堂”建設實施方案》，各村將把辦好孝老食堂列入鄉村振興戰略實施，因地制宜按照新建、改擴建、鄰里寄餐、依托中心村食堂送餐等多種模式，結合本村情況，靈活選擇助餐方式。同時，各相關部門強化政府托底保障職能，對每個通過驗收的村撥付8萬元，配足每年6萬元的運營經費統籌用于廚師補助、管理等支出。
孝老食堂是公益事業，但也面臨運營成本、市場競爭等問題。記者了解到，隨著各地不斷涌現孝老食堂，也出現場所建設不規范、食堂建成后未運營、運營后又停止運營、就餐人數過少等情況。對此，蕉城區民政局相關負責人表示，孝老食堂應該從辦得起向辦得好提升，不僅規模、數量、運營類型等都需要“提檔升級”，與之配套的相關職能管理部門，也都應參與到對孝老食堂的管理和監督中，多方合力探索，用市場化手段為整體運營做增量，最終實現社會公益和市場運營的平衡。打造由互助孝老食堂、農村幸福院、社區嵌入式養老機構、區域性養老服務中心、社區居家養老服務照料中心等養老服務設施“相結合、全覆蓋”的養老服務體系，實現“老有所依、老有所養、老有所樂”。（閩東日報記者 張穎珍）