“海量美食”是不少自助餐廳的攬客招牌，這是否會(huì)讓自助餐廳成為浪費(fèi)的重災(zāi)區(qū)？在福州多家自助餐廳內(nèi)，浪費(fèi)現(xiàn)象仍有發(fā)生，但也有不少自助餐廳推出“光盤新招”，專治自助餐浪費(fèi)。
4月7日傍晚的福州市萬象九宜城的加餐海鮮自助餐廳內(nèi)，食客絡(luò)繹不絕。
在該店門口的醒目位置上，一塊溫馨提示牌上寫著：進(jìn)店消費(fèi)顧客需額外支付10元承諾金，餐桌剩余食物少于150克則退還承諾金，反之不予退還。
該餐廳工作人員介紹，大多數(shù)顧客都對(duì)餐廳這一做法表示理解和支持，“真正因?yàn)槭Ｓ嗍澄镙^多而無法獲得退還承諾金的消費(fèi)者并不多，絕大多數(shù)顧客都很自覺地做到了光盤。”
此外，福州K牛自助牛肉火鍋店規(guī)定就餐時(shí)間為90分鐘，超時(shí)要另收費(fèi)；誘貨蒸汽海鮮自助餐廳規(guī)定“勤拿少取，剩余食物超過100克需額外支付餐費(fèi)50元”；部分自助餐廳采取半自助化點(diǎn)餐模式，部分餐品“每人每次限領(lǐng)1份”……更多商家正在用點(diǎn)滴嘗試引導(dǎo)顧客踐行“光盤行動(dòng)”。
4月8日中午，在福州市鼓樓區(qū)寶龍城市廣場(chǎng)的一家自助牛排餐廳內(nèi)，部分顧客離場(chǎng)后，餐碟里還擺著被咬了幾口的牛排、剩一大半的甜點(diǎn)。在取餐區(qū)，僅有一面寫有不要浪費(fèi)的提示牌，也沒有服務(wù)員對(duì)消費(fèi)者適當(dāng)取餐進(jìn)行引導(dǎo)。
據(jù)悉，目前，福州市正全面開展反餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)整治行動(dòng)，以經(jīng)營自助餐、婚宴等餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)整治對(duì)象，重點(diǎn)核查經(jīng)營者是否存在誘導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，是否在食品經(jīng)營中造成明顯浪費(fèi)等情況，督促企業(yè)自查自糾。（福州日?qǐng)?bào)）
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