以高超技巧構圖擺盤，描繪龍騰飛舞葵花寓意“舞光之盤”，宣傳文明餐桌；強化“人份餐”“半份菜”理念，眾多參賽作品均以“小份菜”形式出現……3月23日至25日，全國閩菜烹飪技能競賽在福州海峽國際會展中心舉辦，比賽中文明刻度由眾多維度來標注，而“倡導文明餐桌，提倡光盤行動，講究厲行節約”始終是這次餐飲比賽的文明內涵之一。足見多年來 福建各部門協同推進，多渠道宣傳引導，多舉措倡導節約，讓厲行節約、反對浪費深入人心。（4月2日文明風）
要讓反對鋪張浪費久久為功，需要全國閩菜烹飪技能競賽這樣的載體，引領示范，以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，以“商”促進節約，通過在各個商貿領域持續開展倡導“文明餐桌 綠色消費”的文明宣傳行動，讓文明之花、厲行節約，在八閩全面開花，讓餐廳吹拂“食尚節約風”。
以“商”促文明，多點“舞光之盤”讓厲行節約深入人心。各級各地餐飲行業協會，應組織更多選手在參賽中，將“舞光之盤”這樣的文明餐飲新風，更好傳遞給消費者。一方面充分運用閩菜烹飪技法摘金奪銀；另一方面將文明餐桌的理念融入技能競賽，形成有效的文明餐桌新理念。
《朱子家訓》有云：一粥一飯，當思來處不易，半絲半縷，恒念物力維艱。要營造餐飲文明、厲行節約的好習慣，需要融入群眾依靠群眾，發揮行業力量，營造有效的氛圍。文明經營、環保消費；食品安全、餐具衛生；遵守禮儀、摒棄陋習；科學飲食、節儉惜福；適量點菜、剩菜打包……不僅要張貼在最顯眼的位置，更要持續不斷開展。只有讓市民舉目可見“文明餐桌 綠色消費”的宣傳引領，通過掃碼點單光盤標語小廣播，才能讓“人份菜”“半份菜”“打包服務”“公筷公勺”更能感受文明餐桌之風，讓文明用餐、厲行節約、光盤行動彰顯在每一個小細節中。
艱苦奮斗、勤儉節約是中華民族的傳統美德，是我們黨的優良作風，文明餐飲就要不講排場、不比闊氣，為堅決剎住鋪張浪費之風。各級餐飲行業協會，多一些“舞光之盤”類活動，多向市民發出厲行節約、反對浪費的倡議；向行業開始“小份菜”“半份菜”“人份菜”比拼，我們的“大廚”將會成為文明餐桌的“宣傳員”。通過持續推進文明餐桌行動，以餐飲店、酒店、機關、學校食堂等為重點，倡導點餐適量、剩菜打包，不求奢華、不講排場，不酗酒、不暴食，摒棄不良飲食習慣，厲行節約才能更好形成良好社會風氣，讓綠色消費、文明消費深入人心。（福州文明網 張瑾）
