石獅永寧鎮金埭村是遠近聞名的“和美鄉村”。2021年11月，該村長者食堂開伙，成為永寧鎮首個為本村65周歲以上老人提供免費愛心午餐的村居。兩年多來，有20多名志愿者每天輪班到食堂幫忙：買菜、洗菜、做飯、分餐、送餐、打掃衛生、整理賬目……
3月8日適逢“三八”婦女節，食堂要為老人準備一份特殊的午餐。這天，志愿者要比往常更早行動起來。
進行食堂的配餐 石獅日報供圖
上午8時30分，金埭村老年協會副會長蔡建民和志愿者李秀美在長者食堂前匯合，準備采購食材。臨出發前，李秀美細心地查看了小黑板上的老人就餐報備情況：8日中午堂食的老人有66名，外送18份。小黑板上還記錄了這一周菜譜，除了準備常規菜品，還要再增加一葷、一腥、一素和水果等佳肴。
8時45分，到達永梅路的菜市場，李秀美一眼就相中了白鯧魚。“今天的白鯧魚挺新鮮的，挑84條最好的給我。”“白鯧魚每斤18元，今天婦女節算15元就好，我也要獻一份愛心。”魚攤小哥打趣道。一行人有說有笑，繼續采購了包菜、胡蘿卜、豆腐、海蠣、三層肉……共615元。
9時30分，食材運回食堂，志愿者蔡金練、盧美珠手腳麻利地開始清洗。此時廚娘王美銀帶著愛人李正堆也已經到位。“今天的菜比較多，我帶了一個幫手。”王美銀笑著和志愿者打招呼，戴上口罩，系上圍裙，開始備料。
10時，廚房的兩口大鍋上冒起了炊煙，王美銀把84條白鯧魚整齊地排列進8個蒸籠里，在李正堆的幫助下，架在了大鍋上。清蒸白鯧魚可是主菜之一。
為行動不便的老人送餐上門 石獅日報供圖
11時，陣陣香味在空氣里飄散，撩動著人的味蕾，志愿者吳美娜忍不住走進廚房看看：包菜炒胡蘿卜、豆腐海蠣湯、鹵三層肉、清蒸白鯧魚、橙子、蘋果。豐盛的節日套餐全部出鍋了。吳美娜照例拿起筷子在每道菜上取樣，放進樣本箱里，為每餐留下樣本，讓老人都吃上放心菜。與此同時， 蔡金練、盧美珠從消毒柜里拿出餐具，進行堂食的配餐。李秀美打包了18份餐，放進送餐電動三輪車箱子里。“這可是我專門為送餐購置的車。”蔡建民啟動了自己的座駕，為行動不便的老人送餐上門。
每一桌分好碗筷 石獅日報供圖
熱騰騰的飯菜送上餐桌 石獅日報供圖
11時30分，用餐的鈴聲準點響起，老人們陸續走進食堂，在餐桌前一坐定，志愿者就端上了熱菜熱飯，并送上“節日快樂”的祝福。“在食堂吃飯人多熱鬧，能感受到大家庭的溫暖。”
12時30分，志愿者終于得閑吃午餐。等到洗碗、拖地、消毒餐具，食堂又恢復干凈、整潔時，時鐘已經指向14時30分。這時，吳美娜還得對賬，其他志愿者也會商量下周的菜單，爭取每日菜譜不重樣，吃出營養和健康。
金埭村黨支部書記、村委會主任李少揚說，本村的長者食堂能正常運行，志愿者功不可沒。兩年多來，村“兩委”和老年協會大力提倡村民移風易俗，簡辦婚喪喜事，并帶頭作表率，把節約下來的資金捐贈給長者食堂，得到村民和鄉賢們的大力支持。長者食堂成立以來，捐款芳名錄已經記錄下了57萬元捐款人的名單。“一個村子就是一個大家庭，幫村民把老人照顧好，年輕人打拼就少了后顧之憂。”李少揚表示，長者食堂的志愿者，用溫暖的情懷和持之以恒的行動，奉獻給村里老人的幸福“食”光，也為“老吾老以及人之老”的尊老愛老傳統美德寫下了新時代的暖心注腳。
（石獅市委文明辦 王瑋琨 石獅日報記者 洪亞男 李榮鑫）
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