春節前，三明市委文明辦向全市發出春節餐飲消費安全提示，許多餐飲單位紛紛響應，爭當“文明餐桌”的踐行者，廣大市民們用餐時“節約”“光盤”成為一道新風景。
“光盤行動”席卷“城市餐桌”
1月23日晚，來到列西龍崗夜市，只見大廳內點菜聲此起彼伏，后廚間廚師們煎炒烹炸，一派忙碌景象。記者見到，夜市內不僅“不剩飯不剩菜”等標語宣傳氛圍濃厚，前來就餐的市民基本能做到“吃多少、點多少”，即使有吃不完的，也都進行了打包。
1月25日下午2時許，在三元區城門口看到，幾家餐館前都有用餐完的食客陸陸續續走出來。“中午點了一盤魚，我見大家沒怎么動筷子，于是選擇打包帶回家。”在柳城餐館前，市民林女士坦然地說。當天，她約上兩家親戚在餐館聚個餐，她認為打包不丟人，愛惜食物、文明用餐才應該是常態。
在隔壁一家餐館里，眼見幾名客人陸續用完餐走出包間，服務員小陳連忙拿起飯盒，動作麻利地為顧客打包，不一會兒，紅燒牛肉、雞肉等菜品打包了整整幾個飯盒。“夠吃上好幾頓了。”顧客鄭潘淵一邊接過飯盒，一邊感謝服務員小陳。
在春節期間，快餐店雖然不像平日里摩肩接踵，但也有部分顧客前來用餐。而“小份菜”，成為春節快餐店的新時尚。在三元區一家快餐店，記者見到每張餐桌上都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”等字樣的宣傳貼、宣傳牌。
點餐時，老板會仔細詢問就餐的人數和口味，提醒顧客按需點餐。正在就餐的市民小謝說:“點的菜基本上都吃完了，點菜時，服務員就提醒我們吃多少點多少，吃不完要打包帶走。”
記者注意到，這家快餐店的菜譜上，烏雞湯、排骨湯等菜品均標明了大份、小份的價格。店里三五位客人就餐的餐桌上，擺放的湯大多都是小份；快餐店負責人高師傅介紹說，為倡導節儉新風尚，他會提醒顧客適量點餐，多點小份菜，“我們會繼續豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費。”
“文明餐桌”引領鄉村“新食尚”
“光盤行動”在城市持續盛行，如今這種“又吃又拿”好風氣隨風潛入夜般傳到農村千家萬戶。1月24日中午，林金亮正在明溪縣獅窠村家里為自己舉辦50歲壽宴，宴席共有十幾桌。桌上擺滿雞肉、扣肉、魚肉、叉燒拼盤等讓人垂涎欲滴的豐盛佳肴，客人吃得津津有味。吃飽喝足后，桌上還有大量剩菜。大家又拿過塑料袋打包，而后滿意地離席。“主人熱情叫我們把剩菜打包，大家就順水推舟。要不然，主人吃不完，變質倒掉多浪費。”獅窠村村民楊新姻邊打包邊告訴記者。
“春節到處走親戚，免不了大吃大喝。大家生活好了，請客都想辦得豐盛。一餐下來，留下大量剩菜倒掉太浪費。”剛走完親戚的大田縣萬湖村村民鄭千守頗有感悟地說。
“現在購物便利，家里不像以前那樣屯菜，既怕造成浪費，也怕時間長了菜不新鮮。”剛從市場買菜回家的西埔村村民葉新娥如是說。當日幾家親戚約好到葉新娥家拜年，她一指摩托車上剛置辦的菜肴，微笑著說：“今天買的菜品種比平時多了些，但是每樣菜品分量不多，都是夠一餐吃的。”
在大田縣西埔村，記者采訪了多位村民，大多都持葉新娥一樣的想法，認為適度最好，堅決不留剩飯剩菜，公勺公筷的使用情況蔚然成風。
一張餐桌一餐飯，背后體現了“光盤行動”等帶來的文明用餐新風尚。“我們將常態化開展‘厲行節約、反對浪費’光盤行動，引導廣大市民把勤儉節約當成健康生活新時尚，讓餐桌勁吹文明新風。”市委文明辦相關負責人表示。（三明市委文明辦 連傳芳 陳鵬）
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