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文明風(fēng)12月16日訊 12月13日，走進(jìn)“中國(guó)歷史文化名村”的連城縣宣和鎮(zhèn)培田村老人食堂，陣陣飯菜香氣撲鼻而來，在工作人員及志愿者的引導(dǎo)、幫助下，老人們秩序井然地領(lǐng)取飯菜、圍桌用餐。

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“老人食堂辦得真好，飯菜合我們老人的口味，還有志愿者的熱心服務(wù)，我們很滿意。”粉蒸五花肉、胡蘿卜炒花菜、炒時(shí)蔬、紫菜蛋湯，品味著可口的飯菜，老人們贊不絕口。

被譽(yù)為“民間故宮”的培田古村落60歲以上老人占常住人口的40%，或腿腳不靈，或身體殘疾，而年輕人紛紛外出打工，這些留守老人吃飯?jiān)趺崔k呢？培田村通過志愿者助力、政府和社會(huì)助資，創(chuàng)辦老人食堂，解決農(nóng)村居家養(yǎng)老的民生“食”事，為鄉(xiāng)村振興添底色。

因村制宜，“適老化”建好場(chǎng)所

為更好地保護(hù)培田古村落，連城在培田古村旁興建了新村，兩者之間相隔1公里。培田村在選址上考慮“距離近”，組織黨員和志愿者走訪入戶廣泛收集民意，征詢開辦老人食堂的意見建議，綜合考慮分析，一切以老人方便舒適實(shí)用為準(zhǔn)，將老人食堂地址定于新老兩村相接中間位置的村主干道旁，最遠(yuǎn)的老人到食堂也不過15分鐘，加上附近還有村級(jí)衛(wèi)生室，可以就近體檢、診療，打造“15分鐘養(yǎng)老服務(wù)圈”。

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同時(shí)，培田村通過政府采購(gòu)方式為老人食堂配備相應(yīng)的冰柜、消毒柜、桌椅等設(shè)施設(shè)備，讓老人食堂辦的有“底氣”。為豐富農(nóng)村獨(dú)居、空巢、特困老人的精神生活，老人食堂增設(shè)了簡(jiǎn)易棋牌區(qū)、閱覽區(qū)、休息室等功能區(qū)，吃飯之余，可一起切磋棋藝，也可以一起聊聊天,嘮家常，消解留守老人內(nèi)心的孤獨(dú)感，逢年過節(jié)，老人食堂還會(huì)組織大家包餃子、做湯圓，有時(shí)還辦生日會(huì)。如今的老人食堂成為老人精神交流的“棲息地”。

匯聚愛心 “破冰”運(yùn)營(yíng)難題

熱心旅游團(tuán)捐贈(zèng)了500斤愛心雞蛋、廈門市南普陀寺捐贈(zèng)1000斤大米，來研學(xué)的大學(xué)生集資捐贈(zèng)了20桶油和100提餐巾紙……在培田村老人食堂餐廳的功德墻上，社會(huì)各界、游客等捐贈(zèng)的物品，讓老人們感受來自社會(huì)涓涓的關(guān)愛。

老年食堂既是一項(xiàng)“民心工程”,也是一項(xiàng)“民生福利”。開辦老人食堂不僅需要場(chǎng)地、設(shè)施、食材和人力等多方投入，更需要給老人供低價(jià)高質(zhì)的養(yǎng)老服務(wù)。培田村創(chuàng)新老人食堂運(yùn)營(yíng)模式，通過“政府扶持+社會(huì)資助+平臺(tái)助推”的模式，廣泛匯聚愛心，眾籌多方物資，為開辦老人食堂搭好“頂梁柱”。

培田積極與民政局、人社局等縣級(jí)部門對(duì)接，爭(zhēng)取專項(xiàng)資金，通過以獎(jiǎng)代補(bǔ)的形式發(fā)放約20萬元至老人食堂，用于老人的就餐補(bǔ)貼。結(jié)合新時(shí)代文明實(shí)踐活動(dòng)，廣泛動(dòng)員鄉(xiāng)賢、社會(huì)組織、家庭和個(gè)人積極參與老人食堂愛心捐物捐款活動(dòng)。探索“打開門”社會(huì)化運(yùn)營(yíng)模式，加入龍巖市“幸福家園”村社互助工程，推廣長(zhǎng)者食堂眾籌項(xiàng)目，發(fā)動(dòng)500位村民加入村社互助工程。在線發(fā)動(dòng)社會(huì)熱心人士參與眾籌，確保運(yùn)營(yíng)資金有來源。

同時(shí)，結(jié)合村情盤活土地資源，劃分幾塊閑置土地與培田村研學(xué)活動(dòng)相結(jié)合，吸引游客與研學(xué)團(tuán)隊(duì)共同開辦“田間課堂”，組織村民和學(xué)校老師共同參與指導(dǎo)游客、學(xué)生種植水稻、蔬菜。待豐收季節(jié)，“成果”收成之際，讓學(xué)生親自捐贈(zèng)水稻、蔬菜給培田老人食堂，培養(yǎng)學(xué)生的“公益之心”，讓老人食堂辦的有“志氣”。

暖心服務(wù) 老人就餐“食無憂”

培田村每日有50-70名老人到食堂就餐，伙食標(biāo)準(zhǔn)是三菜一湯，飯菜以蒸煮為主,葷素搭配，少油少鹽,營(yíng)養(yǎng)均衡。食堂開辦說來容易，做起來費(fèi)力，食堂要長(zhǎng)久運(yùn)行必須考慮三件事：誰來服務(wù)、怎么吃飯、如何規(guī)范管理。

為守護(hù)老人“舌尖上的幸福”，該村建立安全監(jiān)管機(jī)制，組織村干部定期對(duì)原材料、廚房衛(wèi)生、餐后消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行把控，保證食堂的正常運(yùn)營(yíng)和良好管理。動(dòng)員村民組建“志愿者團(tuán)隊(duì)”，五名婦女義務(wù)輪流煮飯，三個(gè)男士義務(wù)輪流買菜，還定期組織本村黨員輪流到老人食堂做義工，為老人提供暖心服務(wù)。采取靈活助餐模式，餐品由志愿者統(tǒng)一分餐，老人再按需添加，飯后餐具統(tǒng)一清洗消毒，確保老人吃得既營(yíng)養(yǎng)又衛(wèi)生。60-90歲老人每日用餐補(bǔ)助5元、一餐2.5元，90歲以上老人免費(fèi)，對(duì)于不便出門的老人或偶遇惡劣天氣，食堂志愿者、村內(nèi)黨員就幫忙送餐上門，靠前貼心服務(wù)。（連城縣委文明辦）