為了“擺面子”、“講排場(chǎng)”，宴會(huì)宴請(qǐng)?zhí)貏e是婚宴、壽宴等大型宴會(huì)經(jīng)常成為餐飲浪費(fèi)的“重災(zāi)區(qū)”。為貫徹落實(shí)黨的二十大報(bào)告提出的倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務(wù)要求，在中央文明辦、商務(wù)部指導(dǎo)下，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)于11月11日發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，有效防止宴會(huì)宴席中的浪費(fèi)行為。（11月14日中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng) ）
為反對(duì)食品浪費(fèi)，中央文明辦、商務(wù)部中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布倡議書《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》，多方促餐飲企業(yè)引導(dǎo)合理點(diǎn)餐、拒絕浪費(fèi)。這是認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的二十大報(bào)告提出的倡導(dǎo)綠色消費(fèi)、弘揚(yáng)勤儉節(jié)約精神等戰(zhàn)略部署和任務(wù)要求的好舉措。
黨的十八大以來(lái)，我國(guó)“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，然而一些地方餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象仍然存在。一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)顯示：我國(guó)每年浪費(fèi)的食物幾乎相當(dāng)于兩億人口一年的口糧；全國(guó)各類學(xué)校、單位規(guī)模以上集體食堂每年至少倒掉了可養(yǎng)活3000萬(wàn)人一年的食物。可見(jiàn)餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。崇尚節(jié)約為榮，向餐飲浪費(fèi)說(shuō)“不”，勢(shì)在必行。
《飯店餐飲企業(yè)宴會(huì)宴席反餐飲浪費(fèi)指南十八條》對(duì)于引導(dǎo)飯店餐飲企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，有效防止宴會(huì)宴席中的浪費(fèi)行為，將會(huì)起著積極作用。但是，僅有“指南”是不夠的，還應(yīng)該有各種配套措施跟進(jìn)。長(zhǎng)期以來(lái)，一些餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者“開飯店不怕大肚漢”，就怕“小雞肚腸”，不僅利用霸王條款來(lái)設(shè)置“最低消費(fèi)”，而且誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐現(xiàn)象也是有所聞。
引導(dǎo)合理點(diǎn)餐，構(gòu)建節(jié)約理性消費(fèi)環(huán)境。“指南十八條”只是一種倡議性指導(dǎo)條款，應(yīng)賦予各種配套制度跟進(jìn)。如有關(guān)部門通過(guò)明察暗訪，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，糾正餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象對(duì)于餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，同時(shí)設(shè)置合理消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，并設(shè)立行風(fēng)監(jiān)督員，對(duì)餐飲業(yè)進(jìn)行監(jiān)督，歡迎消費(fèi)者舉報(bào)，一旦發(fā)現(xiàn)餐飲業(yè)沒(méi)有盡到責(zé)任和義務(wù)，將依法依規(guī)予以處罰，并督促改正。同時(shí)必須對(duì)“最低消費(fèi)”實(shí)行零容忍，要有硬核措施跟上，對(duì)違反規(guī)定的餐飲店，應(yīng)該依法處罰，讓其吃不了兜著走。 否則“指南”也不會(huì)“一指就靈”，可能成為紙上談兵，墻上畫虎不咬人的紙老虎。（泉州文明網(wǎng) 汪代華）
