“營養餐到了桌子，卻進不了肚子，這是當前我國學生營養健康需要解決的一個問題。”5月20日，在第33個“中國學生營養日”之際，中國工程院院士、江南大學校長陳衛在2022食育中國高峰論壇上作出上述表述。與會專家呼吁，做好食育教育需要社會各界共同努力、共同參與。應盡快在全國各級學校全面推廣食育教育，積極培養青少年養成良好、科學的飲食習慣。（5月22日《光明日報》）
所謂食育，就是良好飲食習慣的培養教育，即從幼兒開始，給予食物、食品相關知識的教育，并將這種教育延伸到食文化傳承、勞動觀念和節約意識的啟蒙、對食物的探源興趣與感恩之心等，達到培養終身健康的身心和豐富人性的目的。在實踐中，這種從娃娃抓起且頗為有趣的“食育”，容易為廣大兒童所接受。不良的飲食習慣嚴重影響每個人的身體健康和生活質量。眾所周知，人在生存中所依賴的物質基礎就是膳食，營養均衡的膳食是我們每個人保持健康身體的根本保證。當前社會很多家長由于缺乏正確的健康飲食觀念，加上為了更多滿足自己的口腹之欲形成了各種各樣的不良飲食習慣，導致越來越多的人出現肥胖、高血壓、高血脂等癥狀。而廣大兒童也由于受到家長的影響不但無法建立起良好的飲食習慣，還從小養成了厭食、挑食和偏食等不良飲食習慣，給廣大兒童的身體健康造成嚴重影響。
將食育落到實處，積極引導廣大家長樹立正確的美食觀和飲食觀，推進幫助廣大兒童培養健康的飲食習慣，為他們的健康成長奠定堅實的基礎。食育是關乎食物與健康的教育，是一種伴隨每個人終生的教育。要更好地解決當前廣大兒童存在的營養過剩和超重肥胖等問題，讓每一個兒童都能持續接受正確的食育具有重要的意義。開展形式多樣的食育教育，積極傳播食育知識，幫助廣大兒童樹立健康的飲食意識，不斷改善厭食、偏食、挑食等不良飲食習慣，促進培養兒童養成健康的飲食行為和生活方式，切實改善兒童營養狀況，促進提升兒童的健康素養。
食育教育需要國家、社會、學校和家庭各方面的共同參與、共同努力。國家從頂層層面出臺具體的實施綱要和指導意見，全社會加強科學宣傳，積極開展形式多樣、多層次的食育活動，加強對家長的健康飲食教育，家長應該充分認識到食物對兒童教育的重要性，多點耐心，以身作則，積極從生活中的細節做起去教導孩子，積極踐行食育教育，助力青少年身心健康成長。（廈門文明網 吳劍鋒）
