近年來，我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制發(fā)展壯大，國民收入增加，為國內(nèi)商業(yè)發(fā)展提供極佳的條件，但部分商家在發(fā)展的過程中逐漸失去“初心”，做出一些違背誠信經(jīng)營的事情。在剛過去的3．15消費日中，曼玲粥店、三米粥鋪兩門店相繼被曝光食品衛(wèi)生問題。目前，兩家涉事店鋪已被關(guān)停整改，曼玲粥店和三米粥鋪的運營方也相繼發(fā)布致歉聲明，表示將對全國門店進(jìn)行排查。
天下熙熙皆為利來，天下攘攘皆為利往。在逐利心理的驅(qū)使下，在生產(chǎn)過程中存在問題的商家絕不僅僅是福州曼玲粥店寶龍分店、福州溫泉店三米粥鋪這兩家，我們周圍還有許許多多的“曼玲”“三米”，也必然還會有比不洗手、回收剩食材更惡劣的問題存在。
每次曝光食品安全事故之后，反應(yīng)最迅速的是企業(yè)的公關(guān)團(tuán)隊，連夜發(fā)表致歉信與整頓聲明。但近年依舊頻頻曝出的食品問題，不禁讓人懷疑每年一次的殺雞儆猴式的曝光以及東窗事發(fā)后品牌方第一時間做出的公關(guān)表演，究竟能在多大程度上對食品安全現(xiàn)狀起到改善作用？
民以食為天，食以安為先。由于食品安全監(jiān)管很難做到“一對一”、“人盯人”，因此，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信、良心就成為了食品安全最基本的保證。此前廣州某市場內(nèi)的魚檔被群眾舉報存在缺斤少兩的行為，市監(jiān)發(fā)現(xiàn)該攤位確實存在不誠信經(jīng)營，于是決定對攤販進(jìn)行罰款，并掛上“此檔短斤缺兩”的黃牌。而反觀北京同仁堂正是因為堅持“炮制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的訓(xùn)規(guī)，才得以讓這家老店歷經(jīng)三百余年的風(fēng)雨依然屹立不倒，成為消費者信賴的品牌。
“誠信是第一位的。沒有誠信，就不可能有安全的食品。”所以，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)該樹立誠信經(jīng)營的理念，互相監(jiān)督，共同鑄造食品安全誠信的社會基石。對于企業(yè)來說，任何時候，誠信都是最好的營銷策略，“誠招天下客，譽(yù)從信中來”，企業(yè)要做大做強(qiáng)，就必須要堅持質(zhì)量第一，誠信為本。
民無信不立，業(yè)無信不興。回看古今中外的企業(yè)成敗，真正能夠長盛不衰的百年老字號企業(yè)無不是以“信”為根本，無不源于誠信經(jīng)營而贏得消費者信賴。唯有誠信經(jīng)營，才能在激烈的市場競爭中獲取消費者的信任與支持，從而立于不敗之地。（福州市文明辦 林敏鑫）
