餐桌文明,顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識。餐飲禮儀問題可謂源遠流長,據文獻記載,早在周代,飲食禮儀已形成一套相當完善的制度,是孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。