夏日巧吃五食品 經濟實惠又降火
絲瓜
到了夏季,許多人“火”又大了起來,有些人岀現了牙痛或口瘡,有些人的痔瘡又犯了,有許多人早上起來流鼻血,有些人臉上卻岀現了痘痘,嘴角又開始糜爛。中醫認為:這些都是夏火的原因,夏熱引起心火過大。這些癥狀可以通過食療加以解決。通過飲食調節,對癥“滅火”,達到對癥“降熱”。
一是絲瓜。絲瓜能清熱利腸。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時烹煮時間不宜長,最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。
二是西瓜。西瓜不僅能清熱解毒,除煩止渴,并且能利尿,幫助消化。而且西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類等。
三是黃瓜。黃瓜氣味甘寒,清熱利水,所以,在炎熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。因為黃瓜的含水量為百分之九十六到百分之九十八,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對增進腸道中腐敗食物的排泄以及降低膽固醇均有一定效果。
四是陳醋。夏天人們飲水較多,胃酸相應降低,使食欲減退。這時適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開胃,幫助消化。夏天是腸道傳染病流行季節,吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。在烹飪時加入幾滴醋,就會降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的吸收。
五是茄子。茄子味甘,性寒,無毒。中醫認為主治寒熱,五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸。茄子富含維生素,可增強細胞間的黏著能力,能防治微血管脆裂岀血及增進傷口愈合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥,對慢性胃炎等也有一定醫治效果。
責任編輯:康金山 |
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