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國務院副總理汪洋10日在北京出席2014年全國食品安全宣傳周主場活動暨第六屆中國食品安全論壇上，他強調，食品安全工作直接關系人民群眾身體健康和經濟社會發展，必須標本兼治、長抓不懈。要讓德治和法治兩個“車輪”同時轉起來，促進社會共治，保障“舌尖上的安全”。（6月11日《新華網》）

食品安全一直都是重要問題，關乎我們每一個人。地溝油、“瘦肉精”、生鮮乳……近年來不斷暴露出的食品安全問題，一再刺激著人們的神經，幾乎成了每個人的心頭之痛。解決食品安全問題，需要德治和法治兩駕馬車齊頭并進。

誠信是社會主義核心價值觀的重要內涵，也是食品行業的生存之道、立業之本。對于生產者來說，應做到守法經營、誠信守約、遵守行業規范和道德，用誠實守護食品安全。只有誠信經營，把“誠”字放在首位，才能在經營中贏得口碑和效益。

企業作為食品安全的責任主體，把誠信作為經營理念的神圣法條，嚴密防范食品安全風險，是企業的良心和道德。而欺詐顧客的行為，雖然在短期內能夠獲取一些利潤，但從長遠來看，無異于飲鴆止渴，自毀招牌，也會因為違反法律法規而受到懲罰。

德治和法治互為依托，進一步完善食品安全法律法規，建立食品生產經營企業“紅黑名單”制度，嚴格的監管和褒揚誠信、懲戒失信的社會機制。為食品生產經營者提供行為規范，讓企業不敢違法；同時倡導崇德向善公序良俗，讓人不愿違法。讓經營者嚴格遵守相關法律法規，保持對法律的尊崇和敬畏。

政府要做好相關監管職責，健全公平、開放、透明的市場規則，定期向社會發布食品誠信企業“紅名單”和失信企業“黑名單”，將制售假冒偽劣、有毒有害食品的不法分子告知于眾。對違反食品安全法的犯罪行為，嚴厲懲處，讓違法犯罪分子不敢挑戰法律底線，不敢越雷池半步。

食品安全的保障，德治和法治兩駕馬車缺一不可，同時社會各界應積極參與，切實行動起來，讓尚德守法者得到褒獎，名利雙收；讓失德枉法者受到懲戒，寸步難行，形成人人努力維護食品安全的社會環境。（特約評論員 王正波）