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臺灣

中藥進補

跟父親一起為街坊抓補藥

來自臺灣彰化的林坤岳先生，他記憶中的冬至，是抓不完的中藥材。林先生是祖?zhèn)鞯闹嗅t(yī)世家，小時候每到冬至，他就要跟父親一起，為無數(shù)上門的街坊抓補藥：十全大補湯、四物湯……林先生說，冬至進補是習俗。此外，家中還會用湯圓祭拜祖先，以示不忘老祖宗。糯米碾好，用長板凳去壓，把水擠出來，再慢慢搓……冬至節(jié)吃湯圓祭祖，在臺灣一直世代相傳，以示不忘自己的“根”。

新疆

做清蒸羊肉湯

一碗下肚全身暖乎乎

在來自新疆的姜先生印象中，冬至是飄著羊肉香的。在當?shù)兀習r家家戶戶做清蒸羊肉湯。冬天的新疆，常常漫天大雪。烤羊肉會煙熏，所以大都改成喝羊肉湯。鮮羊肉里加入各種大料，鐵打不動的是必須加胡蘿卜和洋蔥。“一碗下肚，全身都暖乎乎的。”

潮汕

吃甜丸祭祖先

肉雞魚上祠堂祭拜

在潮汕，冬至稱“小過年”，是民間一個大節(jié)日。在這一天老百姓要備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐。在沿海地區(qū)，則要在漁民出海捕魚之前祭拜祖先，為漁民祈福，求神明和祖先保佑出海平安歸來。

潮汕有“吃了冬節(jié)圓多一歲”之說，其中“冬節(jié)圓”就是湯圓，在潮汕地區(qū)又叫甜丸，在冬至這一天吃甜丸的習俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)。在很久以前，這些甜丸不僅是用來吃，人們還將甜丸貼在自家的門頂、屋梁之上，一來是這甜丸圓圓的，預(yù)示明年豐收、全家團圓，二來是為了答謝老鼠給農(nóng)民送來五谷種子。如今人們也不再貼甜丸，不過冬至節(jié)吃湯圓的習俗依舊流傳至今。