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食品安全領域仍不淡定。近日，濰坊峽山區農民使用劇毒農藥神農丹種生姜，狐貍、水貂、老鼠肉冒充羊肉事件引發全國輿論嘩然。

商家無良，秩序失范。可以肯定的是，賣“神農丹姜”的一定不會吃這種生姜，而以老鼠肉魚目混珠的也一定不會吃這種假羊肉——這就是活脫脫的“易糞相食”。在這兩起公共事件中，有個細節是值得注意的：濰坊的“神農丹姜”生產者，并不是不能生產合格的、安全的生姜；而賣羊肉的業主，自然也不是連老鼠與羊都區分不出來。內外有別的標準、坑蒙拐騙的勾當，監管自然難逃其咎，制度也有闕如的嫌疑，但同樣值得反思的，是從業者的基本職業道德素養。

從漢字上看：“食”，仁者良心。一切舌尖上的事情，都離不開出于本心的責任。食品生產領域本就是個良心活兒，從傳統小作坊到現代生產線，監管再是無縫、制度再是完美，也總有“天知地知良心知”的隱蔽環節。不能指望從事食品生產的人，都能在制度倒逼、法律威懾之下，生產出安全美味的食品，如何平衡好逐利沖動與道德底線的關系，這顯然不是法紀能全盤解決的問題。這些年來，圍繞食品安全構架的機構與制度并不少，職能機構有了、新法新規有了、專項整治多了，然而，相關問題似乎仍處于頻發狀態。有數據顯示：2011年、2012年審結生產、銷售不符合安全（衛生）標準的食品刑事案件和生產、銷售有毒、有害食品刑事案件同比增長分別為179．83％、224．62％。實踐證明，制度與法律的進步，與食品安全事件高發之間，未必存在想象中的關聯。換言之，食品安全問題，需要從更全面、更實際的視角來需求解決之道。