18:日本人為什么愛吃咖喱?印度的咖喱是在江戶時代由歐洲傳到日本的,距今已有150多年。據說日本人平均每四天中會有一次吃咖喱---可見日本人對咖喱的熱愛非比尋常。在日本人的國民食譜中,排名第一的是拉面,第二便是咖喱。據日本咖喱研究所所長井上岳久的分析是:日本人之所以愛吃咖喱,是因為咖喱汁里含有許多脂肪和小麥粉,日本人喜歡油脂里的油分和小麥粉里的淀粉,因為油脂和淀粉能產生出一種叫“多巴胺”的快樂物質。