“偶們一大家的年夜飯，光盤(pán)組！要節(jié)約哦！”９日２０時(shí)，剛剛吃完年夜飯的費(fèi)小雯在微博上發(fā)了一張全家在酒店吃年夜飯的照片。以“光盤(pán)”為主題的公益活動(dòng)在國(guó)內(nèi)盛行，當(dāng)“年年有余”遭遇“光盤(pán)行動(dòng)”，簡(jiǎn)約精致不浪費(fèi)正在變成時(shí)尚。
簡(jiǎn)約精致不浪費(fèi)受提倡
“我們?cè)诰频瓿阅暌癸垼紫仁沁m量點(diǎn)菜，簡(jiǎn)約精致就好，盡量全部吃完。響應(yīng)‘光盤(pán)行動(dòng)’，不浪費(fèi)是必要的?！蹦暇┦忻駝帉?duì)記者說(shuō)。家住蘇州的費(fèi)小雯一家雖然沒(méi)有吃完所有的菜肴，卻積極響應(yīng)“光盤(pán)行動(dòng)”，將剩菜全部打包帶走，留在餐桌上的成了真正的“光盤(pán)”。
在位于南京中山陵景區(qū)的南京國(guó)際會(huì)議大酒店，從大廳、包間到自主餐廳，都有著“誰(shuí)知盤(pán)中餐、粒粒皆辛苦”的提示牌。酒店?duì)I銷(xiāo)負(fù)責(zé)人陳昊告訴記者，今年嚴(yán)格要求服務(wù)員在客人餐后詢問(wèn)是否打包，從實(shí)際效果來(lái)看，將剩菜打包的客人也比往年要多不少。
記者注意到，今年的年夜飯，“光盤(pán)行動(dòng)”正受到眾多國(guó)人的關(guān)注和重視，與之相對(duì)應(yīng)，簡(jiǎn)約精致不浪費(fèi)受到提倡。在全國(guó)各地網(wǎng)友曬出的年夜飯微博中，“精致而不浪費(fèi)”“嚴(yán)格落實(shí)號(hào)召”“大家年夜飯有沒(méi)有堅(jiān)持”等成了主題。
換個(gè)方式“年年有余”
“年年有余自然是個(gè)好彩頭，但卻不一定非弄得太豐盛，剩下一大堆，我們這兒的民間傳統(tǒng)習(xí)俗，年夜飯的吃食很有講究，桌上有冷盆、熱炒、大菜、點(diǎn)心等等，但一般少不了魚(yú)。有魚(yú)就是有余了！”劉寧說(shuō)。
民俗專(zhuān)家表示，“魚(yú)”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”，一般也忌諱一次吃光，表示“富貴有余”。但年年有余的傳統(tǒng)習(xí)俗與“光盤(pán)行動(dòng)”、拒絕浪費(fèi)并不矛盾。適量點(diǎn)菜、剩菜打包都是落實(shí)“光盤(pán)行動(dòng)”的有效辦法。
“隨著消費(fèi)能力提升，對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，進(jìn)餐館已經(jīng)成了尋常事，以前的山珍海味，成了普通的下酒菜，但消費(fèi)與浪費(fèi)只有一字之差，意義卻有天壤之別?！蹦暇┎惋嬌虝?huì)會(huì)長(zhǎng)沈加華說(shuō)，切不可將餐桌上的浪費(fèi)與消費(fèi)混為一談。過(guò)度消費(fèi)和不良消費(fèi)陋習(xí)警醒人們回歸“文明飲食、節(jié)用惜福”的傳統(tǒng)美德。
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