水加添加劑等于“果汁” 果汁勾兌成行業潛規則
http://www.by1520.com?2012-05-31 08:16? ?來源：福州日報
我來說兩句
調查：1杯果汁成本不足8角
記者來到臺江老藥洲街，在“勝際咖啡奶茶原料專營店”里，記者看到了成排的果味粉、果味飲料濃漿和果露，有哈密瓜、橙子、蔓越莓、草莓等多種水果口味。記者發現，這些產品的成分大多是苯甲酸鈉、胭脂紅、食用香精、食用色素等食品添加劑，果汁按1∶6、1∶9沖調即可。
店老板告訴記者，一瓶2升的濃漿按1∶6沖調的30元、1∶9的32元，果味粉更便宜，一大包才18元錢，“用我這個加水勾兌就可以了，味道好、顏色好，現在開飲料店的都用這個，濃縮倍數越高越省錢?！?/p>
記者大概算了一下，1∶6調法的濃縮劑只需30元，一杯飲料350毫升，每杯只需成本0.75元錢，而市面上果汁基本售價約為6元。
無標準，難監管
記者在采訪中發現，市民大多數不知道這些果汁為食品添加劑勾兌而成。市民陳小姐說：“喝飲料就是為了喝口味，添加劑放一點還能接受，放多了讓人害怕。”
果汁中能不能加入食品添加劑?添加多少是允許的?對此，記者采訪了省質監局，工作人員表示，冷飲店不屬于生產企業，質監部門無權對其進行管理。目前這類果汁也沒有具體的檢測辦法和標準。
一位業內人士表示，果汁用添加劑勾兌早就是行業潛規則。目前國家對調兌的果汁沒有明確的標準和規范，放不放添加劑、放多少，全都由店主說了算。
(福州日報記者 張若佳 文/攝)
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責任編輯:陳楠 |
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