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【記錄】做饅頭像在做藝術品

饅頭店的負責人陳先生說，這一個月里，他們每日送出的饅頭，少則數百個，多則上千個。平均下來，每天花費千元左右。

早晨6時30分，晨靄還未散盡。在石獅市區曾坑社區霞角，永恒陽光饅頭店開始了新的一天。店里傳來了店員們的陣陣歡笑聲。

7時整，員工小涂開始做饅頭。和面機里倒了30斤面粉，小涂按下啟動鍵后，就站在和面機旁，時不時用手將邊緣的面粉弄到面團上。

7時10分，負責人陳先生從面團中抓出一些面來，放在桌上。他揮舞著雙手，將面團拉成條形，然后雙手不停拍打著，一氣呵成將面團分成兩份，然后放在壓面機內。

7時12分，陳先生把壓好的面餅取出，用足力氣，將面餅卷成圓形。手腕般粗的長面條，展現在眼前。卷好三條后，他將長面條切掉頭尾，再切成每塊7厘米長的面塊。而小涂則拿來蒸板，上面涂好油，將切好的面塊放在蒸板上。

7時35分，和好的面全部用完，而一旁桌上擺放著做好的11板饅頭。兩名員工將11板饅頭放上兩個蒸籠，就等著新鮮熱乎乎的白饅頭出爐。

8時03分，饅頭店里散發著誘人的麥香味，蒸汽撲面而來。陳先生到蒸籠上查看了一下，只見200多個饅頭都蒸好了，“做饅頭有著嚴格的操作規程，每個饅頭都像個藝術品一樣，那樣的饅頭才色、香、味俱全”。