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做個小試驗

親愛的讀者，看了本文報道，請您把自己買來的面條點火燒一下，如果能燃燒，且燒后有皮毛燒焦的氣味，說明面條里添加了化工用品，下次您就不要再買那家的面條了。

給您支一招

和面時加雞蛋和鹽

面條更筋道

記者就不加任何添加劑如何使面條筋道請教了面點師賈先生。他說：“要增加面條的筋道，和面時在面粉中加入雞蛋和食鹽，做出的面條口感潤滑有嚼頭。要想改變色澤和口味，可在面粉中加些綠豆粉、黑豆粉。用胡蘿卜汁、芹菜汁、菠菜汁加入雞蛋和面，面條也很筋道。我不贊成用色素和添加劑，這既沒營養(yǎng)，也不利于健康。”