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麥樂雞含化工產品添加劑，消息自美國傳來，引起廣泛關注，有趣的是，還沒輪到中國消費者害怕，已有“磚家”跳了出來，7月7日，傅蔚岡先生發表了《為何害怕麥樂雞：中國人對化工產品的無知》，作為中國人，我們不幸又“被無知”了一把。這篇宏文，堪稱是近年來“磚家”言論的代表之作。

首先，文章采取“擒賊先擒王”的戰術，對麥樂雞含有化工產品是否超標，是否有害，作者言語模糊，而是先對質疑者下手——你為什么質疑？因為你無知，你神經衰弱，那么接下來的邏輯順理成章：一個無知的人的見解，還值得重視嗎？于是，麥樂雞解脫了，當質疑者被打倒，那么質疑本身也就不存在了，這樣的好戰術，令人敬仰。

第二，為強化對質疑者的否定，作者深入分析，首先是被不安全食品嚇的，其次是受媒體報道影響，再者是不了解化工。如此雄辯，偏偏對人不對事。不明白的是，質疑源于美國，為何傅專家只批中國人“無知”？

第三，偷換概念，以偏概全。文章中，作者苦口婆心地解釋——“在現代社會，化學工藝已經廣泛用于生活的各個方面，僅僅在食品領域，我們已經離開不了化工產品”，普及常識的熱情令人感動，但問題是，誰質疑化工產品廣泛應用了？難道說，因為化工產品廣泛應用，就可以隨便添加聚二甲基硅氧烷？

術業有專攻，在現代社會中，專業分工不同是很正常的現象，外行人沒有必要了解專業化工知識。然而，傅專家說了，這叫“無知”，似乎是件很值得羞愧的事。可作為“上海金融與法律研究院研究員”，傅專家本人的化工知識又有多少呢？連聚二甲基硅氧烷等基本性狀都說不清楚，連它對人體作用的基本原理都不敢談，既然如此，傅專家又為何要拿“無知”說事呢？