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另收消毒餐具費侵犯公平交易權

北京、上海、香港等22家城市消協維權組織昨天聯合發出《致餐飲企業的公開信》指出，向消費者提供消毒餐具是經營者應盡的法定義務。不管餐飲企業是否明確告知，另行收取消毒餐具費的做法都于法無據，侵犯了眾多消費者的公平交易權。

《致餐飲企業的公開信》稱，目前，消費者到餐館、酒店就餐，很多餐飲企業要向消費者收取消毒餐具費，包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒紙巾和筷子等，有的還在消毒餐具的外包裝上明確標注“工本費1元”等字樣。雖然費用不多，但引發了眾多消費者的強烈不滿。

22家城市消協維權組織指出，消費者到餐館、酒店就餐，購買的標的既包括食物，也包括餐飲企業的服務。另行收取消毒餐具費屬于強制收費，違反了公平原則。因為餐具是用餐過程中的必備用品，餐飲企業向消費者提供經過消毒且達到國家衛生標準的餐具、紙巾，是餐飲過程中的配套服務項目，是消費者接受用餐的前提，同時也是經營者的法定義務和附隨義務，長期以來已獲社會認同，并約定俗成。此項服務產生的費用是經營成本的一部分，作為法定義務的承擔方，餐飲企業理應承擔此項費用，而不能因為餐具密封包裝，就將消毒產生的費用轉嫁到消費者身上，否則，就是在變相降低與消費者約定的服務標準，變相向消費者轉嫁附隨義務，這違背了民事合同中的誠信公平原則。