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冬至?xí)r節(jié)，家家戶戶飯菜飄香，京城的大小飯館似乎也都備足了餃子迎接四面八方的食客，超市里的速凍餃子也大有脫銷之勢(shì)。雖然京城的冬夜氣溫很低，依然擋不住人們品嘗美味的熱情，幾乎都出現(xiàn)了臃腫的長(zhǎng)蛇陣，時(shí)尚男女們像參加重要活動(dòng)一樣三五成群邊聊天邊等位。
這樣的情景很多人并不陌生。每當(dāng)一些重要的節(jié)日來(lái)臨，在都市中最典型的體現(xiàn)往往是排隊(duì)購(gòu)買食品或者在飯店等位置。正月十五鬧元宵，立春時(shí)節(jié)吃春餅，中秋吃月餅，立秋一過(guò)便有人招呼“貼秋膘”，冬至來(lái)了自然餃子受人待見(jiàn)，到了春節(jié)更是一個(gè)集中時(shí)間大塊朵頤的好時(shí)機(jī)。在走向現(xiàn)代化的進(jìn)程中，農(nóng)耕文明時(shí)期遺留下來(lái)的傳統(tǒng)文化痕跡反倒顯得更加溫馨起來(lái)。特別是在迎戰(zhàn)國(guó)際金融危機(jī)的當(dāng)口，文化娛樂(lè)餐飲等行業(yè)更為人們帶來(lái)難得的放松和慰藉，提升了人們對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的信心。
盡管每到這個(gè)時(shí)候都會(huì)有人呼吁要重視年節(jié)市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)，但目前似乎中國(guó)人仍然沒(méi)有擺脫“逢節(jié)必吃”的傳統(tǒng)習(xí)慣，以至于一到冬至許多人吃餃子就得排隊(duì)，元宵節(jié)買湯圓也得排隊(duì)，而到了春節(jié)好像除了吃飯和看電視就沒(méi)有更好的活動(dòng)了。當(dāng)然，餃子、元宵、湯圓這些都是小本生意，很難擴(kuò)張成大型連鎖酒店。但在人們生活水平提高的今天，在對(duì)大眾如何享受美食、吃出健康給予正確引導(dǎo)的同時(shí)，如何滿足市場(chǎng)需求也應(yīng)當(dāng)是題中應(yīng)有之義，怎樣創(chuàng)造性地開(kāi)發(fā)市場(chǎng)更是我們應(yīng)該認(rèn)真研究的新課題。
近些年來(lái)，我們一直在強(qiáng)調(diào)節(jié)日經(jīng)濟(jì)、假日經(jīng)濟(jì)。我們?cè)陂_(kāi)發(fā)節(jié)日市場(chǎng)的時(shí)候就要打開(kāi)思路，古為今用，洋為中用，既要從傳統(tǒng)挖掘，更要結(jié)合傳統(tǒng)面向今人特別是喜歡追趕時(shí)尚的青少年縱深開(kāi)發(fā)；既要更新創(chuàng)造飲食品種、類型，也要在文化活動(dòng)方面開(kāi)動(dòng)腦筋、下足功夫。比如，對(duì)不少人來(lái)說(shuō)以前過(guò)端午節(jié)時(shí)候戴彩繩、排隊(duì)等大人抹雄黃酒的情景宛在昨日，還有人對(duì)以前過(guò)元宵節(jié)時(shí)手提兔兒爺燈籠滿街亂跑記憶猶新。科技水平越來(lái)越高、文化設(shè)施日漸完善的今天，理應(yīng)有更多更適合今天人們多層次追求的節(jié)日文化項(xiàng)目。
縱觀世界各國(guó)，無(wú)不重視挖掘自己本民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，以佐今日經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展之需。在我們這個(gè)文明古國(guó)中有著許多特有的文化現(xiàn)象，比如我們的許多節(jié)日基本上都與二十四節(jié)氣有關(guān)。當(dāng)前，氣候、環(huán)境等因素對(duì)人類文明發(fā)展的重要影響日益顯著。哥本哈根世界氣候大會(huì)剛剛結(jié)束，我們不妨借此機(jī)會(huì)把相關(guān)的知識(shí)廣泛傳播，不僅可以對(duì)今天的青少年進(jìn)行農(nóng)業(yè)知識(shí)的普及，培養(yǎng)人們愛(ài)農(nóng)尊農(nóng)的現(xiàn)代意識(shí)，同時(shí)可以培養(yǎng)公眾環(huán)保意識(shí)，更可以讓我們透過(guò)幾千年的歷史時(shí)空領(lǐng)略古人的智慧，開(kāi)展一次生動(dòng)的愛(ài)國(guó)主義教育。(郭扶庚) |
