文明風(fēng)10月22日訊（通訊員 吳會(huì)明） 廈門市集美區(qū)轄內(nèi)的灌口屠宰場(chǎng)、杏林屠宰場(chǎng)兩處牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)（點(diǎn)），今后不再殺豬宰羊引起各方關(guān)注。10月21日，筆者從廈門市集美區(qū)有關(guān)部門獲悉，根據(jù)廈門市政府日前頒布實(shí)施的《廈門市牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置實(shí)施方案》，計(jì)劃一年內(nèi)，通過(guò)對(duì)屠宰廠（場(chǎng)、點(diǎn)）布局進(jìn)行優(yōu)化，引導(dǎo)生豬屠宰企業(yè)改造升級(jí)、關(guān)閉整合，提升行業(yè)整體水平。
廈門市集美區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置實(shí)施方案的總體要求是，從2009年10月至2010年7月，進(jìn)一步優(yōu)化屠宰廠（場(chǎng)）結(jié)構(gòu)，建立相互貫通的屠宰監(jiān)管工作平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬屠宰行業(yè)的信息化監(jiān)管；完善肉品安全信息追溯體系，實(shí)現(xiàn)肉品從消費(fèi)終端向流通各環(huán)節(jié)的追溯；鼓勵(lì)企業(yè)冷鏈系統(tǒng)建設(shè)和品牌化經(jīng)營(yíng)，并逐步提高冷鮮肉市場(chǎng)份額。同時(shí)，建立完善的肉品質(zhì)量安全保障機(jī)制，形成企業(yè)規(guī)范經(jīng)營(yíng)、政府高效監(jiān)管、行業(yè)嚴(yán)格自律、社會(huì)輿論監(jiān)督體系，實(shí)現(xiàn)肉品消費(fèi)安全放心，確保人民群眾吃上“放心肉”。
據(jù)了解，2008年11月，為加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)和肉品市場(chǎng)有效監(jiān)管，提升肉品質(zhì)量安全保障水平，廈門市集美區(qū)通過(guò)整治規(guī)范和改造升級(jí)，率先對(duì)全區(qū)牲畜固定屠宰場(chǎng)點(diǎn)實(shí)施“星級(jí)”評(píng)定，使之達(dá)到“一星級(jí)”及以上標(biāo)準(zhǔn)，重新頒發(fā)屠宰證書(shū)并授星掛牌。此次依據(jù)廈門市集美區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)點(diǎn)設(shè)置實(shí)施方案要求，保留設(shè)置廈門市集美北區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，并按二星及以上星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)予以規(guī)范。列入關(guān)閉計(jì)劃的屠宰場(chǎng)點(diǎn)共有兩處，即灌口屠宰場(chǎng)于2009年底之前實(shí)施關(guān)閉；杏林屠宰場(chǎng)于2010年底前，啟動(dòng)關(guān)閉工作。
今后，對(duì)獲得市級(jí)以上品牌稱號(hào)的品牌肉產(chǎn)品和企業(yè)，按照相關(guān)規(guī)定給予扶持。對(duì)屠宰企業(yè)購(gòu)置專用于運(yùn)輸生豬產(chǎn)品的冷藏配送車費(fèi)用，市財(cái)政還將根據(jù)企業(yè)評(píng)星定級(jí)及“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”情況，酌情給予適當(dāng)補(bǔ)貼。
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又訊（通訊員 吳會(huì)明）目前，廈門市集美區(qū)年生豬消費(fèi)量近20萬(wàn)頭，轄區(qū)有集美、灌口、杏林等牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，2003年又實(shí)行牛羊定點(diǎn)屠宰工作，年屠宰牛0.5萬(wàn)頭、羊0.8萬(wàn)頭，使得私屠、濫宰和私宰肉販運(yùn)銷售得到有效的遏止。
●灌口肉聯(lián)廠：作為廈門市集美區(qū)灌口鎮(zhèn)的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)位于灌口老街底，總占地面積3000平方米，其中豬生產(chǎn)車間250平方米；牛生產(chǎn)車間150平方米；羊生產(chǎn)車間100平方米。設(shè)有一中型肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室，年均屠宰生豬3萬(wàn)頭，牛0.5萬(wàn)頭，羊0.4萬(wàn)頭。銷售額2000萬(wàn)元。主要滿足廈門市集美區(qū)灌口鎮(zhèn)居民的肉品需求。
●杏林肉聯(lián)廠：作為集美區(qū)杏林的生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)位于集美區(qū)杏林碑頭路，總占地面積6660平方米 ，其中生產(chǎn)車間1800平方米 。主要采用半機(jī)械化屠宰加工工藝，設(shè)有一中型肉品品質(zhì)檢驗(yàn)室，年均屠宰生豬7萬(wàn)頭，銷售額3000萬(wàn)元。主要滿足集美區(qū)杏林、杏濱片區(qū)居民的肉品需求。
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